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à propos du Dashi 出汁について
On parle beaucoup du Dashi dans la cuisine japonaise. Je voudrais vous présenter un petit peu comment préparer ce bouillon dont les ingrédients peuvent varier. À ce sujet Wikipédia, se trompe : ce n’est forcément un bouillon de poisson, comme vous pourrez le lire par la suite. Voici les […]