classiques
Onigiris à la fleur de cerisier 桜のおにぎり

Onigiris à la fleur de cerisier 桜のおにぎり

Bonjour, À Tokyo c’est maintenant que les cerisiers fleurissent! Presque tous les jours mes amis mettent de magnifiques photos de cerisiers. Je suis très jalouse…j’aimerais bien être là-bas en ce moment !! Bon maintenant je vais faire l’ohanami ici. Avec mes onigiris ! Utilisez le sel de marinade parce-qu’il est […]
Nimono de kōya-dōfu (tofu sec) 高野豆腐の煮物

Nimono de kōya-dōfu (tofu sec) 高野豆腐の煮物

Bonjour, Avez-vous déjà eu  des difficultés à finir un paquet de tofu entier ? Moi, je n’ai jamais eu ce problème car j’adore le tofu et je suis sûre de le finir très vite. Mais si c’était le cas, qu’on peut on-faire ? Mettez dans le congélateur ! Oui,on peut […]
Dorayaki どら焼

Dorayaki どら焼

   Bonjour, Est-ce que vous connaissez Doraemon?(ドラえもん) C’est le titre d’un manga japonais. C’est un robot en forme de chat (mais il ne marche pas à quatre pattes). Quand j’étais petite, c’était très populaire.  Dans ce manga, il adore un gâteau japonais qui s’appelle Dorayaki. C’est une sorte de sandwich avec […]
Tsukemono de radis blanc aux agrumes 大根の甘酢漬けオレンジ風味

Tsukemono de radis blanc aux agrumes 大根の甘酢漬けオレンジ風味

Bonjour, Mon Dieu, on est déjà au milieu de Février ! Le temps passe trop trop vite. Je suis en train de préparer des cours de cuisine domicile. À partir de cette année, j’organise un cours de  cuisine japonaise familiale et de conseil nutritionnels basés sur la médecine chinoise. Je […]
Gomoku mame 五目豆

Gomoku mame 五目豆

Bonjour, Est-ce que vous faites attention de manger 5 types différents de légumes et fruits par jour ? Je pense que c’est pas difficile de manger des choses différentes par jour. Non? Aujourd’hui je vous présente un accompagnement. Il s’appelle gomoku mame. gomoku cela veut dire cinq types. J’ai utilisé […]
Kimpira au fenouil フヌイユ(ウイキョウ)のきんぴら

Kimpira au fenouil フヌイユ(ウイキョウ)のきんぴら

Bonjour ! Oui….ça fait un peu trop longtemps que j’ai pas fait de mise à jour. Je suis allée au Japon pour participer à une formation. Mais l’avion que j’ai pris a eu un problème : après 2 heures de vol, ils ont dû rebrousser chemin, et revenir à Paris. […]
Soupe miso d'okra オクラ入りお味噌汁

Soupe miso d’okra オクラ入りお味噌汁

Bonjour, J’aime beaucoup la cuisine indienne,et je cuisine indien de temps en temps. Mais mon grand plaisir est d’aller au quartier indien près de métro La Chapelle à Paris. C’est vrai,  le passage Brady est très connu pour la cuisine indienne mais il s’agit surtout de cuisine du Sri  Lanka […]
Onigirazu おにぎらず

Onigirazu おにぎらず

Bonjour, Il y a quelques jours, ma chienne a été piquée par une guêpe durant la promenade. C’était un autre propriètaire de chien qui s’est aperçu de la guêpe et et a essayé de l’enlever, mais malheureusement ma chienne avait déjà été piquée. Après 5 minutes, elle n’était plus capable […]
omelette au nimono de radis blancs séchés 切り干し大根入りの卵焼き

omelette au nimono de radis blancs séchés 切り干し大根入りの卵焼き

  Bonjour, Parfois, c’est difficile de préparer la quantité juste.. du coup c’est bien pratique de préparer un peu plus pour le lendemain. Dans le dernier article, j’ai préparé beaucoup de mijoté de radis blanc séché. Mais je l’ai fait exprès! Au japon refaire un plat avec les ingrédients de […]
Nimono de radis blanc séché 切り干し大根の煮物

Nimono de radis blanc séché 切り干し大根の煮物

         Bonjour, Achetez-vous souvent du radis blanc, le daikon ? C’est un légume très populaire au japon surtout en hiver. Il contient beaucoup de potassium qui élimine l’excès d’eau dans notre corps. Mais quand on en achète un entier, c’est trop grand. Peut-on le congeler ?! Non, mais on peut […]
Dango à l'anko ou à la sauce mitarashi

Dango à l’anko ou à la sauce mitarashi

  Bonjour, Je suis toujours étonnée qu’il y a beaucoup de gens qui aiment le haricot rouge sucré. Alors je vous présente aujourd’hui encore une autre  pâtisserie japonaise que vous pouvez accompagner d’Anko: le dango. Avez vous peut-être déjà vu dans des films ou des mangas, ces trois boulettes de […]
Teriyaki de tofu 豆腐の照焼き

Teriyaki de tofu 豆腐の照焼き

        Bonjour! Avez-vous déjà essayé le seitan ? C’est une fausse viande à la base de gluten de blé. Pendant les vacances, je me suis enseignée  sur cette fausse viande et j’ai eu envie d’essayer. Et voilà ! J’ai utilisé de haricot rouge et de gluten de blé. C’était très […]