viande
Ramen ラーメン

Ramen ラーメン

Bonjour, Tout d’abord j’ai quelques chose à vous annoncer : Le 11 juin avec Cosmo-Cook,  il y aura un atelier de sushi à Paris. Nous allons préparer des temakis,le sushi cake et des maki roses. Ce sera très sympa! Alors aujourd’hui on va préparer le ramen maison. Je vous ai […]
Chāshū 焼豚 チャーシュー

Chāshū 焼豚 チャーシュー

    Bonjour, Aimez-vous les rāmens?  Ce plat semblable à un pot au feu n’est pas d’origine japonaise. Mais il a été adapté au point de faire partie des plats nationaux. Aujourd’hui je vous présente d’abord le chāshū, la viande cuite à la cantonaise, qui accompagne le rāmen. Une fois que […]
Okonomiyaki お好み焼き

Okonomiyaki お好み焼き

             Bonjour, Il y a quelques jours, j’ai trouvé de l’igname dans un magasin biologique. J’en ai acheté tout de suite bien-sûr. Au japon on le mange cru (râpé), avec du bouillon et un peu de sauce soja,ou avec du natto (du soja blanc fermenté), ou bien encore avec du […]
Terini de radis blanc et ailes de poulet 大根と手羽先の照り煮

Terini de radis blanc et ailes de poulet 大根と手羽先の照り煮

Bonjour, Dernièrement, j’aime beaucoup préparer des dessert de façon vegan ou raw (cru) et biologiques. Mon mari n’est pas vraiment pour ce type de dessert. Il adore de choses bien sucrée.  Mais les desserts ceux que j’ai fait cette semaine étaient très très bons !  Même mon mari a dit «c’est […]
Itamemono de foie et légumes レバーと野菜の炒め物

Itamemono de foie et légumes レバーと野菜の炒め物

     Bonjour, Mon mari adore le foie, alors j’en achète assez souvent. C’est vrai, ce n’est pas un morceau de viande très populaire, mais il contient beaucoup de fer et n’est pas très cher. On doit le travailler un peu plus pour qu’il n’ait pas un  de goût de sang. […]
Mijoté de poulet et d'œuf 親子酸っぱ煮

Mijoté de poulet et d’œuf 親子酸っぱ煮

     Bonjour, Devant les attentats en France, toute ma pensée va aux victimes et à leur famille. Aujourd’hui, on ne va pas se laisser aller,  je vous présente une recette peut-être un peu originale en France de poulet. On le mijote avec du vinaigre.  Le plat est légèrement sucré et […]
Soupe à l'œuf et au tofu 豆腐と玉子のふんわりスープ

Soupe à l’œuf et au tofu 豆腐と玉子のふんわりスープ

Bonjour, J’ai été absente quelque moment. Nous sommes partis en Bretagne avec la famille. Nous sommes restés à Cancale pour manger des fruits de mer!  Nous avons bien profité de ceux que l’on trouve là-bas. Les huîtres sauvages sont gigantesques et sont de la taille d’un pied! Le dernier jour, […]
Karaage au foie de veau レバーの唐揚げ

Karaage au foie de veau レバーの唐揚げ

Bonjour, Encore l’histoire des champignons : J’ai cueilli dans la forêt des champignons qu’une dame m’a conseillé. Ensuite en rentrant chez moi, je les ai nettoyés soigneusement. Et j’ai fait de recherche encore sur internet pour être sûre. Aussi j’ai envoyé la photo à mes parents qui connaissent bien les […]
Rosbif à la japonaise 和風ローストビーフ

Rosbif à la japonaise 和風ローストビーフ

Bonjour, J’ai eu l’occasion d’aller à une exposition de bijoux dans l’hôtel Bristol . Et j’ai vu un chat dans l’hôtel. On m’a dit que c’était le chat de l’hôtel! C’était une grande surprise pour moi. Au Japon ce sera impossible de garder un animal dans un lieu public. Il […]
Foie au sel 塩レバー

Foie au sel 塩レバー

Bonjour, Cela fait presque 3 semaines que je n’ai rien écrit. Oui, vous avez deviné! Nous étions  en vacances! Nous sommes allés au pays basque. Mon mari adore le montagne, moi, j’adore la mer. Alors le pays basque, c’est vraiment idéal, n’est-ce pas? Alors aujourd’hui je vous présente une petite […]
Blancs de poulet grillés au shiso 鶏の紫蘇チーズ焼き

Blancs de poulet grillés au shiso 鶏の紫蘇チーズ焼き

Bonjour, Il fait chaud à paris! Avant de vivre en France, j’ai vécu à Florence a peu près 2 ans là-bas.  Il faisait chaud l’été et j’ai mangé des glaces tous les jours. Mais ici, il ne faisait pas très chaud en été. Je n’ai pas sorti mes vêtements d’été […]
Nikomi de travers de porc スペアリブの煮込み

Nikomi de travers de porc スペアリブの煮込み

Bonjour, Faites-vous souvent des pique-niques ? Qu’est-ce que vous apportez pour manger? Du jambon, des carottes râpées, du fromage, de la baguette…  etc etc… Moi, quand j’ai un peu de temps, je prépare quelque chose de japonais. Parce que j’aime bien, mais aussi car comme cela, on n’a peu de […]