Ramen ラーメン
Bonjour, Tout d’abord j’ai quelques chose à vous annoncer : Le 11 juin avec Cosmo-Cook, il y aura un atelier de sushi à Paris. Nous allons préparer des temakis,le sushi cake et des maki roses. Ce sera très sympa! Alors aujourd’hui on va préparer le ramen maison. Je vous ai […]
Chāshū 焼豚 チャーシュー
Bonjour, Aimez-vous les rāmens? Ce plat semblable à un pot au feu n’est pas d’origine japonaise. Mais il a été adapté au point de faire partie des plats nationaux. Aujourd’hui je vous présente d’abord le chāshū, la viande cuite à la cantonaise, qui accompagne le rāmen. Une fois que […]
Kakuni 角煮
Le Kakuni est un morceau de viande de porc ,c’est un plat tres copieux. Grâce à un temps de cuisson très long, il n’y reste presque plus du gras de porc, mais il reste du collagène, et surtout très bon gout de porc! La chair devient fondante et se marie […]
