Envie de cuisiner avec Takako? cliquer ici!

   sauté d’igname   Bonjour,

J’aime bien essayer de quelque chose de nouveau.  Il y a quelques jours, dans un magasin bio, il y avait une sorte de pomme de terre que je n’avais jamais vue qui s’appelle «oca du Pérou».

Oka du pérou

J’ai demandé toute de suite comme on l’utilise. Je les ai sautés avec un peu de beurre. C’était très très bon!

Oka du pérou

Aujourd’hui je vous présente une recette d’igname. Oui, je sais que ce n’est pas très connu. Au japon on mange l’igname cru, cela s’appelle alors Tororo. Mais c’est très collant, alors ce sera très difficile pour les Français.

On va le cuire, et il se marie très bien avec le beurre et la sauce soja! Si vous êtes sensible de la peau, faites attention en traitant l’igname : mettez des gants et lavez-vous bien les mains en frottant avec un peu de sel après avoir touché de l’igname.

Ingrédients
Igname
Une noisette Beurre
Une pincée de sucre
1 c.s Sauce soja

1. Enlevez la peau et tranchez l’igname.

sauté d’igname

2. Cuisez dans une poêle préchauffée avec un peu de beurre à feu doux.

yamaimosote (4)

yamaimosote (5)

3. Versez la sauce soja et le sucre à la fin de la cuisson.

yamaimosote (6)