légumes
Nishime de shitake et tofu 干し椎茸と豆腐の煮染め

Nishime de shitake et tofu 干し椎茸と豆腐の煮染め

Aimez vous le shitake (Le champignons japonais )? Dernièrement on en trouve souvent cru dans les magasins bio. Mais au Japon, on le consomme aussi séché.  Pour obtenir plus d’umami comme du point du vu nutritionnel, il vaut mieux utiliser le shitake séché ( 10 fois plus de potassium, 30 […]
sauce sucrée à la pâte de sésame 胡麻甘ドレッシング

sauce sucrée à la pâte de sésame 胡麻甘ドレッシング

Bonjour, Il y a quelques jours j’ai acheté une tomate verte dans le magasin bio à côté de chez moi. Les légumes de ce magasin sont vraiment bons et ont vraiment du goût. C’est vrai par rapport, le prix est plus élevé que les légumes de supermarché, mais en imaginant […]
Soupe aux légumes et aux vermicelles 白菜と春雨のスープ

Soupe aux légumes et aux vermicelles 白菜と春雨のスープ

Bonjour, Près de chez moi, il y en a deux magasins biologiques. (Oui j’ai de la chance)  je n’ai pas envie de critiquer les légumes non bio,mais personnellement je trouve beaucoup de différence entre les légumes bio ou non. Par exemple, si j’achète un  légume fâné comme sur la photo.. […]

Misoae de concombres et vermicelles きゅうりと春雨の胡麻味噌合え

Bonjour , Tout d’abord permettez-moi de vous présenter les photos du atelier avec OpnKitchen (merci pour les magnifiques photos). C’était très sympathique et ils m’ont posé des questions très intéressantes. En communiquant j’apprends beaucoup de choses moi aussi. Merci beaucoup. Je suis allée dans un restaurant vegan avec ma cousine […]
Riz gluant aux haricots rouges Osekihan お赤飯

Riz gluant aux haricots rouges Osekihan お赤飯

Bonjour, Il y a quelques jours,  j’ai fait un atelier de cuisine japonaise pour une enterrement de vie de jeune garçon. Le futur marie était un vrai amateur de cuisine, il adorait la culture culinaire japonaise. Alors ses amis ont organisé une surprise pour cette occasion. Pour moi l’amitié, c’est […]
Dry curry (vegan) ドライカレー

Dry curry (vegan) ドライカレー

Bonjour, Avant tout je voudrais vous présenter une coffret culinaire international : closertotheworld.com Un coffret contient beaucoup de bons produits authentiques et avec des recettes autour du monde. La vidéo présente bien le coffret. https://www.facebook.com/DressMeMyKids/videos/1293542010741855/ Je vais peut-être travailler avec eux pour un voyage culinaire au japon! Si le concept […]
Tofu de sésame au kuzu 胡麻豆腐

Tofu de sésame au kuzu 胡麻豆腐

Bonjour, Est-ce que vous faites attention aux tags dans la ville ? Moi en général cela m’intéresse pas trop. Mais depuis j’ai trouvé ce type de tag, je les prends toujours en photo. On en trouve à paris ou dans le 94. Si vous trouvez quelques part, faites-moi savoir! Aujourd’hui […]
Amakarani de pommes de terre nouvelles 新じゃがの甘辛煮

Amakarani de pommes de terre nouvelles 新じゃがの甘辛煮

Bonjour, C’est la saison des pommes de terre nouvelles ! Elles sont petites,mais contiennent plus de vitamines C et la peau est plus fine que d’habitude. Il faut bien profiter de ce bénéfice de la nature! Vous n’avez qu’à les laver et laisser cuire ! C’est le goût du printemps […]
Itame aigre-doux de goya ゴーヤの甘辛炒め

Itame aigre-doux de goya ゴーヤの甘辛炒め

   Bonjour, En général je ne bois pas de boissons sucrés. Mais je l’ai trouvé par hasard. .. Je ne suis pas big fan de coca-cola. Mais si comme cela…. J’en veux !! Aujourd’hui je vous présente une autre préparation de gôya, le concombre amer. La préparation est très simple […]
Pain à la vapeur à la fleur de cerisier marinée さくら蒸しパン

Pain à la vapeur à la fleur de cerisier marinée さくら蒸しパン

Bonjour, Ça y est !  Les cerisiers ont fleuri. Ils sont très beaux. Quand quelque chose de la nature est très beau, c’est très touchant. Je me sens la larme à l’œil. Il y a quelques jours, le ciel était bleu, le cerisier était trop beau, et un avion laissait […]
Salade au tofu sauté 豆腐ソテー入りサラダ

Salade au tofu sauté 豆腐ソテー入りサラダ

Bonjour, Ça y est! Les cerisiers ont fleuri !! Mais c’est trop tôt! L’année dernière, c’était début avril. En général, les cerisiers fleurissent après les magnolias. Pour moi, c’est le symbole du printemps. Et pour vous, quel est le symbole de printemps ? Aujourd’hui je vous présente juste une idée […]
Nimono de kōya-dōfu (tofu sec) 高野豆腐の煮物

Nimono de kōya-dōfu (tofu sec) 高野豆腐の煮物

Bonjour, Avez-vous déjà eu  des difficultés à finir un paquet de tofu entier ? Moi, je n’ai jamais eu ce problème car j’adore le tofu et je suis sûre de le finir très vite. Mais si c’était le cas, qu’on peut on-faire ? Mettez dans le congélateur ! Oui,on peut […]