Archive de l'auteur
Pudding à la mangue

Pudding à la mangue

Bonjour, Utilisez souvent de l’agar agar? C’est un produit à base d’algues qui replace la gélatine. Lorsque l’on utilise de la gélatine, quelque chose un peu collant reste dans la bouche. Je ne suis pas contre la gélatine, mais s’il y a le choix , je préfère utiliser de l’agar […]
Sunomono de hijiki ひじきの酢の物

Sunomono de hijiki ひじきの酢の物

  Bonjour, Quand j’ai commencé ce blog,je voudrais présenter la cuisine japonaise familiale avec des ingrédients qu’on peut trouver à côté de chez soi facilement. Mais d’autre côté,  je reçois de nombreuses questions pour les  produits japonais dans les magasins asiatiques. Alors, les visiteurs de ce blog sont surtout les […]
Kabayaki d'anguille うなぎの蒲焼

Kabayaki d’anguille うなぎの蒲焼

Bonjour, Au Japon beaucoup de monde adore l’aiguille. On dit que c’est un plat qui donne beaucoup de force. Comme l’été du japon est très chaud et humide, on se sent souvent fatigué. Dans ce cas là, on mange de l’anguille ! Au point qu’il existe même un jour de […]
Tsukudani de kombu et shitake 昆布と椎茸の佃煮

Tsukudani de kombu et shitake 昆布と椎茸の佃煮

Bonjour, Dans mon blog je utilisé assez souvent du “Dashi-shouyu“. Je vous l’ai présente il y a 3 ans. Et dans cet article je disais, que j’allais présenter un jour comment raccommoder  le  Konbu et le shitake utilisés. 3ans! Le temps passe trop trop vite.  J’ai reçu un commentaire sympathique, […]
Champuru de somen 素麺チャンプルー

Champuru de somen 素麺チャンプルー

Bonjour, Tout d’abord permettez-moi de vous présenter l’atelier de Bento avec OpnKitchen.  Ce sera le 30 septembre dans le 9ème arrondissement de Paris. Les  Bentos sont très populaires en ce moment. Alors pourquoi pas ne pas en préparer ensemble ?! Je suis allée au japon très rapidement. Je suis partie […]
Yakisoba Tanoshi 焼きそば (楽しラーメンを使って)

Yakisoba Tanoshi 焼きそば (楽しラーメンを使って)

Bonjour, Je vous ai  déjà présenté la soirée de Tanoshi.  J’ai reçu un paquet de ramen qui contient des nouilles et la sauce. Sur place, j’ai dégusté un bol de bon ramen et ce qu’on est génial, c’est que vous avez aussi la possibilité de préparer des Yaki soba! Par […]

Coffret Closer to the world

Bonjour, Aujourd’hui, je voudrais vous présenter un coffret qui vous permet de faire un petit voyage gastronomique au Japon. L’idée de cette entreprise, est d’offrir chaque mois, un coffret gourmet pour découvrir les différentes saveurs du monde. La première destination était le Portugal. La fondatrice avec une talentueuse et belle […]
sōmen 素麺

sōmen 素麺

Bonjour, Il fait chaud et puis il ne fait plus chaud…oui, c’est l’été de Paris. J’ai eu une bonne occasion de connaître les produits japonais de la préfecture de Hyogō. En France, on connaît surtout la ville principale, Kōbe. Le bœuf de Kobe est une viande inoubliable. Si vous avez […]
Soupe aux légumes et aux vermicelles 白菜と春雨のスープ

Soupe aux légumes et aux vermicelles 白菜と春雨のスープ

Bonjour, Près de chez moi, il y en a deux magasins biologiques. (Oui j’ai de la chance)  je n’ai pas envie de critiquer les légumes non bio,mais personnellement je trouve beaucoup de différence entre les légumes bio ou non. Par exemple, si j’achète un  légume fâné comme sur la photo.. […]
Riz sauté à la sauce soja sucrée 甘辛醤油チャーハン

Riz sauté à la sauce soja sucrée 甘辛醤油チャーハン

Bonjour, La chaleur s’est calmée, finalement on respire mieux!    Avant que la canicule ne se termine, j’ai été invitée en tant que bloggeuse à une soirée organisée par Tanoshi à la  Maison du sake (paris 2eme arrondissement). L’équipe de Tanoshi n’était composée que des femmes. Elles étaient très gentilles […]

Misoae de concombres et vermicelles きゅうりと春雨の胡麻味噌合え

Bonjour , Tout d’abord permettez-moi de vous présenter les photos du atelier avec OpnKitchen (merci pour les magnifiques photos). C’était très sympathique et ils m’ont posé des questions très intéressantes. En communiquant j’apprends beaucoup de choses moi aussi. Merci beaucoup. Je suis allée dans un restaurant vegan avec ma cousine […]
Melon-pan メロンパン

Melon-pan メロンパン

Bonjour, Connaissez-vous la cuisine tibétaine ? Je l’ai goûtée parfois par hasard. Mais c’était très bon et ils ont beaucoup de plats pour les végétariens avec du tofu. J’ai eu l’occasion d’aller dans un autre restaurant tibétain avec ma copine japonaise qui a un chien de la même race que la […]