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Kinakomochi

Bonjour,
Je suis toujours étonnée de voir que les gens s’intéressent au haricot rouge sucré. Cela me fait très plaisir. Alors aujourd’hui je vous présente une autre préparation avec du mochi maison.

L’intérieur de cette pâtisserie japonaise traditionnelle est toujours la même, du mochi.  Aujourd’hui on utilise de la farine de soja, connue au Japon sous le nom de kinako.

Kinako

Le Kinako n’est pas très connu mais si vous en trouvez dans un magasin asiatique ou magasin bio, essayez-le. Il contient beaucoup de protéines et de fibres. Cette farine se marie aussi très bien avec du beurre et du miel sur un toast.

Ingrédients
2 c.s Kinako
1 c.s Sucre de canne
Une pincé de sel
Mochi maison

1. Mélangez le Kinako avec du sucre et du sel

Kinako et sucre de canne

2. Entourez le mochi avec le kinako sucré.