Articles avec les étiquettes "cuisinejaponaise"
Zunda mochi mochi aux graines de soja ずんだ餅

Zunda mochi mochi aux graines de soja ずんだ餅

Bonjour, Tout d’abord je vous remercie beaucoup pour les commentaires pour l’article sur l’anko. Honnêtement je suis très surprise car j’avais imaginé que anko n’était pas très populaire en France. Je suis en train d’essayer le mochi que vous m’avez proposé avec grand plaisir. Mais aujourd’hui je vous présente un […]
Ohagi おはぎ - ankoromochi あんころもち

Ohagi おはぎ – ankoromochi あんころもち

      Bonjour, J’espère que je ne vous ai pas découragés pour préparer des haricots rouges sucrés dans mon dernier article. C’est vrai, c’est un beaucoup de travail, mais ce n’est pas compliqué, cela prend juste du temps. Vous pouvez utiliser la cocotte minute à partie de la 5eme étape, et […]
Anko pâte de haricots rouges あんこ

Anko pâte de haricots rouges あんこ

Bonjour, Savez vous qu’au Japon, on mange des haricots rouges sucrés comme un dessert. On appelle cette préparation “anko” あんこ。 J’ai grandi en mangeant ce type de préparation, mais quand j’étais en Italie, une de mes camarades de classe mexicaine m’a demandé si on mange vraiment  le haricot rouge sucrée. […]
beignets de tofu  豆腐のフリット

beignets de tofu 豆腐のフリット

     Bonjour, Ma lubie du moment, c’est le pop-corn ! Avec quel goût aimez-vous l’aromatiser?  Au japon le plus classique, c’est avec du sel.  Bien sûr que récemment il y en a plusieurs façon de faire : Sucrés, salés, caramélisés, au curry….etc. Moi, j’aime bien le préparer avec un peu […]
Riz sauvage au maïs

Riz sauvage au maïs

Bonjour, Il y a quelques jours, j’ai reçu un colis d’une copine des États-unis. Elle m’a envoyé plusieurs choses sympathiques, dont un assaisonnement très américain : “Old Bay“. C’est pricipalement du sel de céleri avec quelques épices pimentées qui se marie très bien avec du poulet ou des fruits de […]
Sunomono de gombos et d'enoki オクラとエノキの酢の物

Sunomono de gombos et d’enoki オクラとエノキの酢の物

Bonjour, On m’a demandé où l’on peut trouver le shiso (périlla) que je vous ai présenté  dans le dernier article.  Dans des magasins spécialisés asiatique très probablement, mais peut-être également dans les magasin bio. Aujourd’hui je vous présente un accompagnement de gombos. On peut trouver ce légume dans les magasins […]
Spaghetti à la japonaise au mentaiko shiso et nori  和風明太海苔紫蘇スパゲティ

Spaghetti à la japonaise au mentaiko shiso et nori 和風明太海苔紫蘇スパゲティ

    Bonjour, Dernièrement j’ai eu beaucoup d’accès pour l’article sur le jus de shiso (aussi connue sous le nom de Perilla). C’est une bonne période pour en consommer. La façon la plus simple est d’en émincer et de mélanger dans une salade,ou avec des légumes grillés. Aujourd’hui je vous présente […]
Marinade froide de légumes d'été 夏野菜の揚げ焼き浸し

Marinade froide de légumes d’été 夏野菜の揚げ焼き浸し

   Bonjour, Il y a à peu près un mois, je ne pouvais pas imaginer avoir si beau temps d’été ! Maintenant il fait beau presque tous les jours! Je sens que je profite bien du soleil. Mais attention ne prenez pas trop de soleil quand même! Pour bien passer […]
Konjac à la sauce miso vinaigrée  蒟蒻酢味噌

Konjac à la sauce miso vinaigrée 蒟蒻酢味噌

     Bonjour, Ça y est, c’est le moment des vacances. Nous gardons les animaux domestiques de notre voisin, un hamster et trois oiseaux.  Le hamster est très calme pendant le jour,mais le soir il est hyper actif et très mignon. Les oiseaux ne communiquent pas avec nous. Mais quand ils […]
Itame sucré-salé de topinambour et haricots verts トピナンブ一ルといんげんの甘辛炒め

Itame sucré-salé de topinambour et haricots verts トピナンブ一ルといんげんの甘辛炒め

     Bonjour, Aujourd’hui il fait beau !  Cela faisait longtemps que notre chienne ne peut que se promener à cote de la maison. Alors ce matin, nous sommes allés un peu loin pour profiter du moment.  Elle était si heureuse ! Aujourd’hui je vous présente un accompagnement de légumes.  Quand […]
Ramen ラーメン

Ramen ラーメン

Bonjour, Tout d’abord j’ai quelques chose à vous annoncer : Le 11 juin avec Cosmo-Cook,  il y aura un atelier de sushi à Paris. Nous allons préparer des temakis,le sushi cake et des maki roses. Ce sera très sympa! Alors aujourd’hui on va préparer le ramen maison. Je vous ai […]
Chāshū 焼豚 チャーシュー

Chāshū 焼豚 チャーシュー

    Bonjour, Aimez-vous les rāmens?  Ce plat semblable à un pot au feu n’est pas d’origine japonaise. Mais il a été adapté au point de faire partie des plats nationaux. Aujourd’hui je vous présente d’abord le chāshū, la viande cuite à la cantonaise, qui accompagne le rāmen. Une fois que […]