Anko pâte de haricots rouges あんこ

Anko pâte de haricots rouges あんこ

Bonjour, Savez vous qu’au Japon, on mange des haricots rouges sucrés comme un dessert. On appelle cette préparation « anko » あんこ。 J’ai grandi en mangeant ce type de préparation, mais quand j’étais en Italie, une de mes camarades de classe mexicaine m’a demandé si on mange vraiment  le haricot rouge sucrée....
beignets de tofu  豆腐のフリット

beignets de tofu 豆腐のフリット

     Bonjour, Ma lubie du moment, c’est le pop-corn ! Avec quel goût aimez-vous l’aromatiser?  Au japon le plus classique, c’est avec du sel.  Bien sûr que récemment il y en a plusieurs façon de faire : Sucrés, salés, caramélisés, au curry….etc. Moi, j’aime bien le préparer avec un peu...
Riz sauvage au maïs

Riz sauvage au maïs

Bonjour, Il y a quelques jours, j’ai reçu un colis d’une copine des États-unis. Elle m’a envoyé plusieurs choses sympathiques, dont un assaisonnement très américain : « Old Bay« . C’est pricipalement du sel de céleri avec quelques épices pimentées qui se marie très bien avec du poulet ou des fruits de...
Sunomono de gombos et d'enoki オクラとエノキの酢の物

Sunomono de gombos et d’enoki オクラとエノキの酢の物

Bonjour, On m’a demandé où l’on peut trouver le shiso (périlla) que je vous ai présenté  dans le dernier article.  Dans des magasins spécialisés asiatique très probablement, mais peut-être également dans les magasin bio. Aujourd’hui je vous présente un accompagnement de gombos. On peut trouver ce légume dans les magasins...
Spaghetti à la japonaise au mentaiko shiso et nori  和風明太海苔紫蘇スパゲティ

Spaghetti à la japonaise au mentaiko shiso et nori 和風明太海苔紫蘇スパゲティ

    Bonjour, Dernièrement j’ai eu beaucoup d’accès pour l’article sur le jus de shiso (aussi connue sous le nom de Perilla). C’est une bonne période pour en consommer. La façon la plus simple est d’en émincer et de mélanger dans une salade,ou avec des légumes grillés. Aujourd’hui je vous présente...
Marinade froide de légumes d'été 夏野菜の揚げ焼き浸し

Marinade froide de légumes d’été 夏野菜の揚げ焼き浸し

   Bonjour, Il y a à peu près un mois, je ne pouvais pas imaginer avoir si beau temps d’été ! Maintenant il fait beau presque tous les jours! Je sens que je profite bien du soleil. Mais attention ne prenez pas trop de soleil quand même! Pour bien passer...
Konjac à la sauce miso vinaigrée  蒟蒻酢味噌

Konjac à la sauce miso vinaigrée 蒟蒻酢味噌

     Bonjour, Ça y est, c’est le moment des vacances. Nous gardons les animaux domestiques de notre voisin, un hamster et trois oiseaux.  Le hamster est très calme pendant le jour,mais le soir il est hyper actif et très mignon. Les oiseaux ne communiquent pas avec nous. Mais quand ils...
Nouilles de tofu parfumées 豆腐ヌードル

Nouilles de tofu parfumées 豆腐ヌードル

Bonjour, Je suis allée à un restaurant chinois végétarien à Paris. Ils ont un menu assez classique pour un restaurant chinois, mais ils n’utilisent pas du tout de viande. Certains plats étaient un peu trop salés pour moi, mais généralement très bon et très intéressant. http://www.tien-hiang.fr Brochette de « bœuf »...
Apéricubes au tofu 豆腐アペリキュ一ブ

Apéricubes au tofu 豆腐アペリキュ一ブ

Bonjour, Ça y est ! C’est la période des vacances d’été ! ! Mais, où est l’été ?  À Paris, il ne fait pas beau du tout et il fait froid… J’espère que vous allez avoir du beau temps à votre destination de vacances. Aujourd’hui je vous présente juste une...
Itamemono de tofu aux légumes 豆腐と野菜の炒め物

Itamemono de tofu aux légumes 豆腐と野菜の炒め物

      Bonjour, Mangez-vous du tofu? Je sais que beaucoup de français n’aiment pas le tofu parce qu’il est fade. C’est vrai que cela n’a pas beaucoup de goût. Mais si on le goûte avec un peu de bon sel, on sent le parfum très délicat du soja. Mais si vous...
Spaghetti à la napolitaine スパゲッティナポリタン

Spaghetti à la napolitaine スパゲッティナポリタン

Bonjour, Avez-vous entendu parler des kissaten(喫茶店) au japon? Ce sont des sortes d’établissements comme les cafés parisiens mais dans un style un peu plus ancien. Au Japon vers les années 20, une mode de ce type de lieu s’est développé. C’était l’endroit pour les mobo  (modern boy) et pour les...
gâteau de sushi 寿司ケーキ

gâteau de sushi 寿司ケーキ

Bonjour, Pour continuer dans la série de l’atelier du 12 Juin avec  cosmocook, voici un gâteau de sushi. C’est facile à faire et très joli. Ingrédients  (pour un gâteau de 16-18 cm ,4-6 personnes ) 2 tasse  de riz rond Jus de betterave Concombres Saumon fumé omelette fine préparée avec...
Maki rose バラの巻き寿司

Maki rose バラの巻き寿司

Bonjour, Aujourd’hui je vous présente une des préparations que j’ai faite pour l’atelier d’hier de Cosmo-cook. Je ne présente pas souvent des makis, la cuisine japonaise a beaucoup d’autres choses à offrir comme vous pouvez le lire dans ce blog, mais ce plat est très joli. Ingrédients 250g de riz...
Itame sucré-salé de topinambour et haricots verts トピナンブ一ルといんげんの甘辛炒め

Itame sucré-salé de topinambour et haricots verts トピナンブ一ルといんげんの甘辛炒め

     Bonjour, Aujourd’hui il fait beau !  Cela faisait longtemps que notre chienne ne peut que se promener à cote de la maison. Alors ce matin, nous sommes allés un peu loin pour profiter du moment.  Elle était si heureuse ! Aujourd’hui je vous présente un accompagnement de légumes.  Quand...
Ramen ラーメン

Ramen ラーメン

Bonjour, Tout d’abord j’ai quelques chose à vous annoncer : Le 11 juin avec Cosmo-Cook,  il y aura un atelier de sushi à Paris. Nous allons préparer des temakis,le sushi cake et des maki roses. Ce sera très sympa! Alors aujourd’hui on va préparer le ramen maison. Je vous ai...
Chāshū 焼豚 チャーシュー

Chāshū 焼豚 チャーシュー

    Bonjour, Aimez-vous les rāmens?  Ce plat semblable à un pot au feu n’est pas d’origine japonaise. Mais il a été adapté au point de faire partie des plats nationaux. Aujourd’hui je vous présente d’abord le chāshū, la viande cuite à la cantonaise, qui accompagne le rāmen. Une fois que...
Sushi du japon

Sushi du japon

Bonjour du Japon! Je suis au Japon pour y passer un petit moment avec ma famille. À défaut de recettes, je vous présente quelques mets que j’y ai mangé. Bien-sûr j’adore le sushi. Et je suis allée sushi-ya, le restaurant de sushi, dès le soir de mon arrivée. Tout d’abord...
Itamemono de konnyaku aux poivrons こんにゃくとパプリカの炒め物

Itamemono de konnyaku aux poivrons こんにゃくとパプリカの炒め物

Bonjour, La période des régimes arrive! Le gymnase que je fréquente propose des promotions en ce moment pour la préparation des maillots de bain. C’est très important de faire du sport. Mais attention de ne pas trop manger après!  Faire du sport n’est pas une excuse pour faire des excès...
Tofu de pois chiches ひよこ豆の豆腐

Tofu de pois chiches ひよこ豆の豆腐

           Bonjour, Le tremblement de terre au Japon à Kumamoto ne s’est pas encore calmé.  J’espère qu’il y a plus de dégâts ou de victimes. Aujourd’hui je vous présente du tofu au pois chiches. J’en ai entendu parler et plusieurs de mes amis ont déjà essayé. Effectivement c’est très...
Igname au beurre au kombu 山芋スティックバター昆布味

Igname au beurre au kombu 山芋スティックバター昆布味

       Bonjour Avez-vous déjà essayé l’igname ? J’ai parlé à une vendeuse du magasin bio où j’ai acheté  de l’igname. Elle m’a dit qu’elle avait essayé pour la première fois d’en manger et que c’était très bon. Malheureusement ce n’était pas la recette que j’ai déjà présenté ici,(je suis...
Sauté sucré salé d'igname 山芋の甘辛ソテー

Sauté sucré salé d’igname 山芋の甘辛ソテー

      Bonjour, J’aime bien essayer de quelque chose de nouveau.  Il y a quelques jours, dans un magasin bio, il y avait une sorte de pomme de terre que je n’avais jamais vue qui s’appelle «oca du Pérou». J’ai demandé toute de suite comme on l’utilise. Je les ai...
Steak de konnyaku こんにゃくステーキ

Steak de konnyaku こんにゃくステーキ

      Bonjour, Avez vous vu les cerisiers qui fleurissent partout ? C’est très très beau! Il y a quelques jours, ma copine française m’a demandé pourquoi les japonais aiment tellement les cerisiers en fleur. Je pense qu’au Japon, la période des cerisiers en fleurs a lieu en même temps...
Tsumire de sardines いわしのつみれ

Tsumire de sardines いわしのつみれ

Bonjour, Ça y est! Le printemps est arrivé !  Les cerisiers sont bien fleuris. Au japon les gens adorent les cerisiers.  Quand on regarde les fleurs de cerisier, on sent vraiment le printemps. Mais il fait encore froid. Alors je vous présente un pot au feu japonais  avec des boulettes...
Kabayaki de maquereau サバの蒲焼き

Kabayaki de maquereau サバの蒲焼き

Bonjour, C’est bientôt Pâques. On trouve partout des chocolats de Pâques. Et on sent le printemps arriver doucement mais sûrement. Les arbres de cerisier vont bientôt fleurir! Aujourd’hui je vous présente un plat de poisson. J’ai utilisé du maquereau. Mais vous pouvez utiliser du chinchard ou de la sardine. Kabayaki...
Okonomiyaki お好み焼き

Okonomiyaki お好み焼き

             Bonjour, Il y a quelques jours, j’ai trouvé de l’igname dans un magasin biologique. J’en ai acheté tout de suite bien-sûr. Au japon on le mange cru (râpé), avec du bouillon et un peu de sauce soja,ou avec du natto (du soja blanc fermenté), ou bien encore avec du...
Kimpira de céleris セロリのきんぴら

Kimpira de céleris セロリのきんぴら

    Bonjour, Ce week end, nous sommes allés au 13 eme arrondissement pour voir une séance de cinéma avec un pianiste sur place. C’était à la fondation Jérome Seydoux, pour les français il est très connu dans le monde du cinema. Dans le bâtiment il y en a plusieurs...
Haricot sauce cacahouètes インゲンのピーナッツバター和え

Haricot sauce cacahouètes インゲンのピーナッツバター和え

  Bonjour, C’est le printemps !  J’adore chercher le printemps dans le bois quand je me promène avec ma chienne. On trouve des petits fleurs partout. Bien sûr, ma chienne est aussi contente. Parfois trop… Aujourd’hui je vous présente des haricots accompagné d’une sauce à la cacahouète, c’est peut-être une...
Terini de radis blanc et ailes de poulet 大根と手羽先の照り煮

Terini de radis blanc et ailes de poulet 大根と手羽先の照り煮

Bonjour, Dernièrement, j’aime beaucoup préparer des dessert de façon vegan ou raw (cru) et biologiques. Mon mari n’est pas vraiment pour ce type de dessert. Il adore de choses bien sucrée.  Mais les desserts ceux que j’ai fait cette semaine étaient très très bons !  Même mon mari a dit «c’est...
Steak de radis blanc 大根ステーキ

Steak de radis blanc 大根ステーキ

       Enfin! Bonjour! Comme je vous l’ai écrit dans le dernier article, nous avions un grosse interruption d’Internet pendant 1mois et demi. Mon mari a téléphoné des millions de fois pour connaître la raison, et ils nous ont répété la même réponse que c’était un problème technique,…etc…. mon dieu, c’était...
Tempura de feuilles de céleris セロリの葉の天ぷら

Tempura de feuilles de céleris セロリの葉の天ぷら

Bonjour, Désolé pour l’absence de publication, nous avons quelques problèmes de connection internet. Aujourd’hui, je vous présente une autre préparation à base de feuilles de céleri, sous une forme très connue : la tempura. Ingrédients 1 tasse de farine 1 œuf 180 ml d’eau froide 1 c.s de vinaigre blanc...
Furikake aux feuilles de céleri セロリの葉のふりかけ

Furikake aux feuilles de céleri セロリの葉のふりかけ

  Bonjour, Aimez-vous le céleri ?  Il y a beaucoup de gens qui n’aiment pas ce légume. C’est un légume qui contient beaucoup de vitamines , de potassium et de fibre. Ne jetez pas les feuilles : elles contiennent plus d’éléments que la tige. Aujourd’hui je vous présente une petite...
Huîtres panées Kaki furai 牡蠣フライ

Huîtres panées Kaki furai 牡蠣フライ

Bonjour, C’est la fin des fêtes! C’était bien sympathique mais notre ventre est un peu fatigué. Je vous ai déjà présenté le risotto aux sept herbes qu’on mange le 7 janvier pour le bonheur de notre estomac. Bien-sûr notre foie est aussi fatigué. Pour aider le foie, qu’est ce qu’on...
Bonne année 2016

Bonne année 2016

Bonjour, Aujourd’hui pas de recette, j’étais très occupée à préparer les osechi du nouvel an! Au japon, les premiers jours de l’année sont très importants. Ce sont des jours de fêtes, et comme en France, la gastronomie y joue une part importante. Les plats du nouvel an sont des plats...
Nibitashi de mizuna et tofu frit 水菜と油揚げの煮びたし

Nibitashi de mizuna et tofu frit 水菜と油揚げの煮びたし

Bonjour, Noël est fini…. Après Noël je me sens un peu triste,ou vide ..(par contre mon ventre est plein!!)  mais, le père noël est passé chez nous. Apparemment, nous avons été suffisamment sage pour recevoir des cadeaux. Bien-sûr, notre chienne chocolat en a reçu aussi. Alors aujourd’hui je vous présente...
Nabe au mizuna 水菜入り鍋

Nabe au mizuna 水菜入り鍋

Bonjour, Demain c’est le solstice d’hiver. Au Japon on mange à cette occasion, un risotto d’azuki, les haricots rouges japonais, et du potimarron. J’ai déjà présenté quelques plats avec du potimarron. Je n’ai pas trouvé de potimarron, mais du potiron, tant pis. Aujourd’hui je vous présente un autre plat avec...
salade de mizuna 水菜のサラダ

salade de mizuna 水菜のサラダ

Bonjour, C’est bientôt Noël!! J’adore ce moment de l’année. On fait la décoration de Noël chez nous. J’achète une nouvelle décoration de sapin par an. Cette année, j’ai acheté un joli cactus de Noël à Sedona (une ville des États-unis), c’est mignon, non? Aujourd’hui je vous présente une salade, qui...
Itamemono de foie et légumes レバーと野菜の炒め物

Itamemono de foie et légumes レバーと野菜の炒め物

     Bonjour, Mon mari adore le foie, alors j’en achète assez souvent. C’est vrai, ce n’est pas un morceau de viande très populaire, mais il contient beaucoup de fer et n’est pas très cher. On doit le travailler un peu plus pour qu’il n’ait pas un  de goût de sang....
Riz au quinoa キノア入りご飯

Riz au quinoa キノア入りご飯

Bonjour, Merci aux élèves qui sont venus me voir à l’événement organisé par Cosmo-cook ce dimanche. Je pensais qu’il n’y aurait que des filles, mais la majorité des personnes étaient des messieurs. J’aimerais bien qu’un jour mon mari aussi vienne et essaye de cuisiner pour moi… (chéri si tu m’entends…)...
Salade asiatique アジアンサラダ

Salade asiatique アジアンサラダ

Bonjour, Est-ce que vous faites des détox de temps en temps? Après avoir trop mangé, trop d’alcool, de graisses, alors qu’est-ce qu’on fait? une détox! Le coriandre n’est pas une herbe japonaise, mais je vous la présente quand même. Cela permet d’accélérer l’élimination des métaux. J’ai découvert cette salade à...
Soupe miso de potimarron 南瓜のお味噌汁

Soupe miso de potimarron 南瓜のお味噌汁

Bonjour, Le prochain week-end, cosmo-cook propose une session de découverte de la cuisine japonaise à laquelle je participe! Inscrivez-vous ici : https://www.weezevent.com/ateliers-de-cuisine-du-monde Aujourd’hui je vous présente une soupe miso de potimarron. Il est plus ferme que le potiron. Alors c’est très bien adapté pour une soupe miso. Le goût sel...
Mijoté de poulet et d'œuf 親子酸っぱ煮

Mijoté de poulet et d’œuf 親子酸っぱ煮

     Bonjour, Devant les attentats en France, toute ma pensée va aux victimes et à leur famille. Aujourd’hui, on ne va pas se laisser aller,  je vous présente une recette peut-être un peu originale en France de poulet. On le mijote avec du vinaigre.  Le plat est légèrement sucré et...
Soupe à l'œuf et au tofu 豆腐と玉子のふんわりスープ

Soupe à l’œuf et au tofu 豆腐と玉子のふんわりスープ

Bonjour, J’ai été absente quelque moment. Nous sommes partis en Bretagne avec la famille. Nous sommes restés à Cancale pour manger des fruits de mer!  Nous avons bien profité de ceux que l’on trouve là-bas. Les huîtres sauvages sont gigantesques et sont de la taille d’un pied! Le dernier jour,...
Salade au tofu 豆腐入りサラダ

Salade au tofu 豆腐入りサラダ

Bonjour, Aimez-vous le tofu ? Avec la grande mode des « healthy food », le tofu est de plus en plus connu. Mais on pense qu’il est fade, et on sait pas trop ce qu’on peut en faire. J’ai déjà présenté plusieurs recettes de tofu, mais je vais encore en rajouter. C’est...
Korokke aux haricots blancs 白いんげんの揚げないコロッケ

Korokke aux haricots blancs 白いんげんの揚げないコロッケ

Bonjour, Il y a quelque jours, mon mari et moi avons été invités à une soirée d’anniversaire de mon amie. C’était dans un restaurant dans le 8ème arrondissement de Paris. C’était une très bonne occasion pour porter le kimono. C’est vrai, cela prend du temps et cela demande des efforts....
Mochi au radis noir 大根もち

Mochi au radis noir 大根もち

Bonjour, Pas loin de chez nous, s’est installé un magasin bio. Il est assez grand et on trouve presque tout! Ils ont commencé de vendre des paniers de légumes, et ma copine m’a conseillé d’en profiter car c’est une bonne affaire. Mais comme il est très populaire, il n’y en...
Karaage au foie de veau レバーの唐揚げ

Karaage au foie de veau レバーの唐揚げ

Bonjour, Encore l’histoire des champignons : J’ai cueilli dans la forêt des champignons qu’une dame m’a conseillé. Ensuite en rentrant chez moi, je les ai nettoyés soigneusement. Et j’ai fait de recherche encore sur internet pour être sûre. Aussi j’ai envoyé la photo à mes parents qui connaissent bien les...
sauté de shiitake au beurre et soja しいたけのバター醤油炒め

sauté de shiitake au beurre et soja しいたけのバター醤油炒め

Bonjour, C’est la saison de champignons. Au bois il y en a partout ! Je croyais qu’ils sont vénéneux. Mais non! J’ai rencontré une dame qui cueillait des champignons. Alors je lui ai posé des questions. Elle m’a montré tous ceux qu’on peut trouver qui sont comestible. C’est très gentil,...
Oshizushi au saumon fumé サーモンの押し寿司

Oshizushi au saumon fumé サーモンの押し寿司

Bonjour, J’ai commencé ce blog pour présenter la cuisine japonaise familiale, et la cuisine japonaise ce n’est pas seulement le sushi! Alors jusqu’à aujourd’hui, je n’ai jamais présenté de recette de sushi. De toute façon il y en a beaucoup et c’est très facile d’en trouver. Mais quand même aujourd’hui...
Rosbif à la japonaise 和風ローストビーフ

Rosbif à la japonaise 和風ローストビーフ

Bonjour, J’ai eu l’occasion d’aller à une exposition de bijoux dans l’hôtel Bristol . Et j’ai vu un chat dans l’hôtel. On m’a dit que c’était le chat de l’hôtel! C’était une grande surprise pour moi. Au Japon ce sera impossible de garder un animal dans un lieu public. Il...
Riz cuit au saumon 鮭の炊き込みご飯

Riz cuit au saumon 鮭の炊き込みご飯

Bonjour, Dernièrement, je suis intéressée par les restaurants végétariens. J’ai pas mal d’occasion de déjeuner dehors, alors si je mange n’importe quoi chaque fois, je me sens trop lourde. Ensuite je suis intéressé de produits bio. Heureusement à Paris il y a beaucoup de restaurant bio et/ou végétariens. Pas trop...
Tofu à la tomate et à l'œuf 卵とトマトの炒め物

Tofu à la tomate et à l’œuf 卵とトマトの炒め物

Bonjour, Faites-vous des contrôles médicaux de temps en temps? Le mois de septembre est le mois de contrôle médical pour moi. Je passe des mammographie, échographie et contrôle gynécologique et quelques analyses sanguines. C’est très important de les faire régulièrement. Il est jamais trop tard de les faire! Pour la...
Snack fromage-nori  チーズと海苔のおつまみ

Snack fromage-nori チーズと海苔のおつまみ

Bonjour, Avez-vous vu le match de rugby Japon-Afrique du Sud ? Moi, je ne l’ai pas vu. En fait, je ne savais même pas qu’il était diffusé ce weekend. Notre ami français m’a envoyé un message pour me féliciter pour la victoire du Japon. Même si je ne sais pas...
Maquereau au miso 鯖の味噌煮

Maquereau au miso 鯖の味噌煮

Bonjour! Brrrrrr! Il fait froid! Quand je suis rentrée chez nous, je portais une robe sans manches. Mais il faisait trop froid pour les vêtements d’été. Beaucoup de gens portaient un imperméable, un pull bien épais, et j’ai même vu une dame qui portait une doudoune !! Bien-sûr le lendemain...
Foie au sel 塩レバー

Foie au sel 塩レバー

Bonjour, Cela fait presque 3 semaines que je n’ai rien écrit. Oui, vous avez deviné! Nous étions  en vacances! Nous sommes allés au pays basque. Mon mari adore le montagne, moi, j’adore la mer. Alors le pays basque, c’est vraiment idéal, n’est-ce pas? Alors aujourd’hui je vous présente une petite...
mijoté express de haricots verts et tofu frit サヤインゲンと油揚げのさっと煮

mijoté express de haricots verts et tofu frit サヤインゲンと油揚げのさっと煮

Bonjour, Mangez vous souvent des haricots verts? C’est un légume très populaire en France. En général on le cuit avec un peu de sel, ou on le saute, ou on le cuit à la vapeur. Aujourd’hui, je vous présente un accompagnement pour haricot vert. J’ai ajouté un peu de tofu...
Namero de bonite なめろう

Namero de bonite なめろう

Bonjour,  Aimez vous le café? Moi, je ne suis pas une grand fan du café. Je supporte de moins en moins la caféine. Mais de temps en temps, je prends un bon café. Il y a quelques jours, mon mari et moi avons découvert un très bon espresso bar à...
Tataki "mi cuite"de bonite 鰹のたたき

Tataki « mi cuite »de bonite 鰹のたたき

Bonjour, Je vous ai déjà présenté des plats de tataki. Aujourd’hui je vous présente un autre tataki de bonite. Il y a quelques jours j’ai trouvé de la bonite très fraiche, et on m’a dit qu’on peut la manger crue! Alors mon mari n’a jamais manger mon plat préféré de...
Aubergines d'été grillées 焼き茄子

Aubergines d’été grillées 焼き茄子

  Bonjour, La semaine du 15 août est une période de vacances au Japon appelée Obon (お盆). Les gens rentrent à la campagne pour passer les vacances avec leur famille. Malheureusement la plus part des japonais n’ont qu’une semaine de vacances. C’est inimaginable pour les français, non? Aujourd’hui je vous...
Foie de lotte あん肝

Foie de lotte あん肝

  Bonjour, Est-ce que vous connaissez les izakaya? ce sont des bar typiques japonais où l’on sert des petits plats, comme des tapas, pas très chers et très populaires. Là s’il y a dans le menu du foie de lotte, ankimo あん肝, je commande toujours. Il y a quelques jours...
Blancs de poulet grillés au shiso 鶏の紫蘇チーズ焼き

Blancs de poulet grillés au shiso 鶏の紫蘇チーズ焼き

Bonjour, Il fait chaud à paris! Avant de vivre en France, j’ai vécu à Florence a peu près 2 ans là-bas.  Il faisait chaud l’été et j’ai mangé des glaces tous les jours. Mais ici, il ne faisait pas très chaud en été. Je n’ai pas sorti mes vêtements d’été...
Teriyaki de potimarron かぼちゃの照り焼き

Teriyaki de potimarron かぼちゃの照り焼き

reBonjour, Comme promis la deuxième recette de Potimarron d’aujourd’hui. Ingrédients Potimarron tranché Huile végétale Saké/sauce soja/sucre (proportion 1/1/0.5) Beurre 1. Tranchez le potimarron 1-1.5 cm d’épaisseur 2. Faites cuire dans une poêle avec un peu d’huile végétale à feu moyen 2-3 min de chaque côté. 3. Quand il est bien...
gâteau de potimarron かぼちゃのケーキ

gâteau de potimarron かぼちゃのケーキ

  Bonjour, Comme j’ai présenté un plat vénézuélien au début de mon dernier article, j’ai essayé avec des haricots rouges et des haricot verts que j’avais chez moi, laissé mijoté avec le chorizo , les oinions et les poivrons rouges.  À la fin, j’ai ajouté de blé déjà cuit pour...
Pudding au potimarron かぼちゃプリン

Pudding au potimarron かぼちゃプリン

Bonjour, Il y a quelque jours, notre voisine nous a invités à manger un plat vénézuélien traditionnel. C’était très bon! Elle a mijoté du bœuf et quelque légumes, des haricots noirs avec des poireaux, du poivron et du chorizo, de la banane plantin, du riz… C’était la première fois que...
Salade de potimarron かぼちゃサラダ

Salade de potimarron かぼちゃサラダ

Bonjour, Mangez-vous souvent du potimarron? Au Japon on dit que ce n’est pas le légume préféré des hommes. En France on mange plus le potiron. Mais le potimarron est plus ferme et doux. Essayez le si vous en trouvez! Aujourd’hui je vous présente une recette très simple, le plus difficile...
Nikomi de travers de porc スペアリブの煮込み

Nikomi de travers de porc スペアリブの煮込み

Bonjour, Faites-vous souvent des pique-niques ? Qu’est-ce que vous apportez pour manger? Du jambon, des carottes râpées, du fromage, de la baguette…  etc etc… Moi, quand j’ai un peu de temps, je prépare quelque chose de japonais. Parce que j’aime bien, mais aussi car comme cela, on n’a peu de...
Nanban aux sardines イワシの南蛮漬

Nanban aux sardines イワシの南蛮漬

Bonjour, Enfin, un peu de pluie!! Le champs du bois était trop secs comme sur la photo. Les plantes sont vraiment contentes. Et ça rafraîchit aussi l’air! Bon, aujourd’hui, il ne fait pas trop chaud, mais je vous présente un plat typiquement pour l’été. La vinaigrette sucrée-acide-pimentée-froide est très appétissante...
Yaki onigiri 焼きおにぎり

Yaki onigiri 焼きおにぎり

Bonjour, Ça y est, c’est les vacances! J’adore Paris à ce moment-là. Il n’y a pas beaucoup de monde. On trouve toujours facilement une place de parking! Le 14 juillet il y a les feux d’artifice aux Champs de Mars. Mais le 13 juillet aussi, il y a partout des...
Champuru de Goya aux lardons ゴーヤチャンプルー ラードンを使って

Champuru de Goya aux lardons ゴーヤチャンプルー ラードンを使って

Bonjour, Avez-vous déjà eu des problèmes d’évier dans la cuisine, la salle de bain ou le lave-vaisselle ? Ils s’encrassent tout de suite et il faut utiliser une brosse pour nettoyer. Et malgré votre nettoyage quelque jours avant, cela se salit, devient noir, glissant et sent mauvais. Et j’ai découvert...
Sunomono de poulpe concombre et wakame タコと胡瓜の酢物

Sunomono de poulpe concombre et wakame タコと胡瓜の酢物

Bonjour, Avez-vous bien supporté la canicule ? C’était un peu difficile pour ma chienne. Alors pour la promenade du matin, je l’ai ramenée au bois à l’ombre directement en voiture dans la matinée quand il fait moins chaud. Peut-être que c’est trop ? mais les bouledogues français  supportent mal la...
Gâteau à la patate douce スイートポテト

Gâteau à la patate douce スイートポテト

Bonjour! Il y a quelques jours c’était l’anniversaire de notre chienne. Happy Birthday Chocolat!! Elle a déjà 12 ans maintenant. C’est trop tôt, le temps passe trop vite. Pour les autres, c’est juste une vieille chienne, mais pour nous, elle est le soleil de la maison, la boule d’amour. On...
Bacon fumé maison 自家製ベーコン

Bacon fumé maison 自家製ベーコン

Bonjour, Cette semaine, il fera très chaud en France. Chez nous la cuisine est plein-sud. Je ne peux pas utiliser le four et le gaz longtemps. Sinon, la cuisine devient un vrai four pour me cuire! Personne n’a envie de manger Takako en barbecue! Aujourd’hui, je vous présente un bacon...
sauté de nira aux œufs  ニラと卵の炒め物

sauté de nira aux œufs ニラと卵の炒め物

   Bonjour, Connaissez-vous le nira, la ciboule de chine? Je vous l’ai déjà présenté dans l’article sur les Gyoza. Le Nira est la ciboule chinoise, c’est très nutritif. Au Japon on en mange quand on se sent très fatigué. Aujourd’hui je vous le présente sauté aux œufs. Un plat très...
Nouilles froides Hiyashi chu-ka 冷やし中華

Nouilles froides Hiyashi chu-ka 冷やし中華

Bonjour, Au Japon, le mois de juin est la saison de pluie. Il pleut presque tous les jours. Après cela, c’est l’été! Il fait chaud et très humide. C’est très bien pour la peau mais quand même l’été au Japon est très très difficile à supporter pour moi. Aujourd’hui je...
Donburi tricolore 三色そぼろ丼

Donburi tricolore 三色そぼろ丼

Bonjour, Après la fête de temaki sushi, et il me restait du soboro (la viande hachée sucré-salé). Très bien, très bien! Par ce que j’adore le sanshoku – soboro don, un Donburi tricolore. Le goût de la viande, la douceur de l’œuf bouillé et la fraîcheur des haricots vert vont...
Temaki Sushi 手巻き寿司

Temaki Sushi 手巻き寿司

          Bonjour! Ça y est! C’est très bientôt les vacances! Êtes-vous prêts?! Avant les vacances on a beaucoup d’événements, on est très occupés. Quand on a beaucoup d’invités que faire?! Je vous propose une fête de sushi. Mais attention, vous n’avez qu’à poser les ingrédients sur la table. Ces sont...
Oyakodon de saumon 鮭の親子丼

Oyakodon de saumon 鮭の親子丼

Bonjour, Il y a quelques semaines, mon mari et moi sommes allés à un meeting aérien. Franchement,je pensais que c’était une fête pour les garçons. Quand j’ai vu l’exposition,c’est à dire les avions posés sur le tarmac, je ne sentais presque rien. C’était surtout plus amusant de regarder les gens...
Salade de concombre façon tsukemono きゅうりの漬物風サラダ

Salade de concombre façon tsukemono きゅうりの漬物風サラダ

Bonjour, Il y a quelques jours j’ai eu l’occasion de porter le kimono. Je suis débutante pour le mettre, alors j’ai eu besoin de 2 heures à peu près, coiffure comprise. Malgré tous le travail, j’aime beaucoup porter le kimono. Je me sens vraiment fière de la culture de mon...
Aubergine au soboro 茄子のそぼろあんかけ

Aubergine au soboro 茄子のそぼろあんかけ

Bonjour! Ça y est! Je suis revenue à la vie quotidienne. Le lumbago est parti. J’espère que ce sera pour toujours! Je remercie la personne qui m’a envoyé le message de soutien très charmant. Aujourd’hui je vous présente l’aubergine grillé au soboro. Cette fois-ci je l’ai préparé avec de l’aubergine,...
Jambon de poulet maison 自家製鶏ハム

Jambon de poulet maison 自家製鶏ハム

Bonjour. OMG! J’ai eu un lumbago il y a quelques jours. Ça fait mal mal mal! Ça faisait très longtemps que je n’en avais pas eu. Je dois rester allongée, pendant 3 jours. Et maintenant je vais bien. Merci à mon mari qui m’a soutenue malgré son travail chargé. Il...
Tempura de légumes avec farine de riz 米粉のてんぷら

Tempura de légumes avec farine de riz 米粉のてんぷら

Bonjour! Ce weekend,nous avons eu la chance de faire deux fois des barbecues ! Le samedi il y avait une petite réunion avec mes amis du lycée japonais dans la banlieue parisienne. Un de mes camarades de lycée est venu en France, et a loué une petite maison avec jardin....
Maki de légumes à la viande sauce teriyaki 野菜の肉巻照り焼きソース

Maki de légumes à la viande sauce teriyaki 野菜の肉巻照り焼きソース

Bonjour! Le mois de mai, il y a beaucoup de jours fériés. Au Japon aussi : de fin avril jusqu’au 5 mai, il y a une longue période de jour fériés. On appelle ces jours le « golden week », la semaine d’or. Après de la fête de la victoire, nous sommes...
Itame de gombos au bœuf オクラと牛肉のピリ辛味噌炒め

Itame de gombos au bœuf オクラと牛肉のピリ辛味噌炒め

  Bonjour ! Dernièrement il y a beaucoup d’accès aux articles avec des gombos. Mais j’imagine que le gombos est plutôt difficile pour les français : il n’a pas un goût très prononcé. Par contre la texture est collante, quand on le coupe, on voit apparaître des fils gluants. Au...
Iridoufuu à l'européénne aux asperges 洋風炒り豆腐

Iridoufuu à l’européénne aux asperges 洋風炒り豆腐

Bonjour, Aujourd’hui ma chienne a rencontré un cygne au bord du lac. Il était très gros, et était très agressif. Je m’inquiétais un peu. Mais ils étaient suffisamment rationnels pour garder leur territoire. En général j’aime bien les cygnes. Ils sont très élégants sur l’eau,mais sous l’eau il bouge beaucoup...
Maki d'asperges au bacon アスパラのベーコン巻き

Maki d’asperges au bacon アスパラのベーコン巻き

Bonjour, Il y a quelques jours, j’ai été livré par Hokkai suisan. C’est un poissonnier des Pays-Bas dont le propriétaire a fait un stage au Japon pour apprendre à préparer le poisson à la façon japonaise. Le livraison a lieu une fois par mois. Le montant minimum pour chaque livraison...
Teriyaki burger  照り焼きバーガー

Teriyaki burger 照り焼きバーガー

Bonjour, Connaissez-vous les pousses de petits pois? Dernièrement on en trouve dans les magasins. Depuis quelques temps, les pousses de petits pois sont devenus populaire au Japon. Alors je voulais essayer. Et finalement j’en ai trouvé! On peut les cuire, mais j’aimerais bien garder les vitamines carotène etc…j’ai fait une...
Soba maison 手打ち蕎麦

Soba maison 手打ち蕎麦

Bonjour, Ça y est! C’est le printemps ! C’est sûr! J’ai l’impression qu’on n’a pas eu vraiment froid à en mourir, mais le soleil me manquait. Je suis vraiment contente de le revoir et de voir le ciel bleu. Alors, quand il fait chaud, on a envie de manger quelque...
Salade au bœuf コールドビーフサラダ牛すじバージョン

Salade au bœuf コールドビーフサラダ牛すじバージョン

Bonjour, Comment avez vous passé les fêtes de pâques ? Chez nous, en général on invite la famille de mon mari et on mange ensemble un gigot d’agneau. Mais cette année, nous étions trop occupés, alors nous avons fêté juste tous les deux. Mais je voudrais préparer un agneau comme...
nikomi aux tripes et au miso モツの味噌煮込み

nikomi aux tripes et au miso モツの味噌煮込み

Joyeuses fêtes de pâques ! Je voudrais vous présenter une préparation avec des œufs pour aujourd’hui…. Mais j’étais un peu occupée ces derniers temps. En plus, je n’arrive pas à consommer tous les plats que j’ai cuisiné. Quand je prépare un peu trop pour le dîner, je mange le reste...
Motsunabe, pot-au-feu aux tripes モツ鍋

Motsunabe, pot-au-feu aux tripes モツ鍋

Bonjour,   Ça y est! Au Japon c’est le moment de la floraison des cerisiers. Beaucoup de mes amis postent des photos de cerisier dans Facebook. C’est le moment où le Japon me manque très fort. Au Japon les gens pratiquent le ohanami お花見 : ils font la fête sous...
Shiri-shiri de carottes にんじん しりしり

Shiri-shiri de carottes にんじん しりしり

Bonjour, Il fait froid ,il fait beau et puis il refait froid. C’est le moment comme cela. Au Japon on dit sankanshion  (三寒四温), ça veut dire 3 jours froids, 4 jours chauds, lorsque la saison change, c’est comme cela. Aujourd’hui je vous présente un plat traditionnel d’Okinawa, l’île la plus...
Salade de gombos aux pousses de soja (2) オクラとモヤシのサラダ

Salade de gombos aux pousses de soja (2) オクラとモヤシのサラダ

Bonjour! Brrrrrr, Il fait froid!! Mais j’ai déjà changé dans le placard les vêtements d’automne et d’hiver pour les vêtements du printemps. Et je n’ai plus très envie de m’habiller comme en hiver. Alors, même si je habille au-dessous en heat-tech d’uniqlo (vous connaissez?), je préfère m’habiller comme si le...
Salade de gombos aux pousses de soja オクラとモヤシのサラダ

Salade de gombos aux pousses de soja オクラとモヤシのサラダ

Bonjour, Connaissez-vous le gombo? Je vous ai déjà présenté une fois dans ce blog. C’est un légume qu’on utilise beaucoup en Afrique,en Asie et au sud des État-Unis. Il contient beaucoup de fibres, alors il est très  très collant, mais grâce à cela, il baisse le cholestérol et  nettoie votre...
Itamemono de poulet aux noix de cajou 鶏肉とセロリとカシューナッツの炒め物

Itamemono de poulet aux noix de cajou 鶏肉とセロリとカシューナッツの炒め物

Bonjour. Ça y est! Il fait beau, le printemps arrive!! Tous les matins, je me promène au bois avec ma chienne. C’est un moment très agréable, je sens la nature directement. Les fleurs commencent à pousser de plus en plus! Ah, si je n’avais pas d’allergie aux pollens, ce serait...
Oyaki à l'aubergine お焼き

Oyaki à l’aubergine お焼き

Bonjour, Dernièrement, j’ai commencé à lire des livres que ma mère m’a donnés. En général je n’achète pas de livre japonais en France. C’est trop cher pour moi. Heureusement ma mère et mes amis me ramènent des livres et on a un peu près le même goût ! Les livres...
Ikameshi calamar farci au riz イカめし

Ikameshi calamar farci au riz イカめし

Bonjour, Vous avez déjà remarqué que j’adore les chiens. Oui, nous avons une petite bouledogue français. Elle est très mignonne,sage et tranquille. Elle est le soleil de la maison. On est toujours ensemble. Même maintenant, elle est à côté de moi. Dernièrement elle a pris un peu de poids. Son...
Jagabatâ pomme de terre au beurre じゃがバター

Jagabatâ pomme de terre au beurre じゃがバター

Bonjour, Aimez vous le mont d’or? Il y a plusieurs façon de le préparer. J’aime bien ajouter du vin blanc , de l’ail râpé et un peu de noix de muscade et mettre au four 220℃ pendant 20-25min. On mange avec des pommes de terre, des légumes grillés  et du...
Kimpira au topinambour 菊芋のきんぴら

Kimpira au topinambour 菊芋のきんぴら

Bonjour!   Tout d’abord,je dois m’excuser pour le dernier article. Je vous ai écrit qu’on trouve le tahina partout, mais mon mari m’a dit que ce n’est pas forcément vrai. J’ai ai trouvé chez Auchan ,Carrefour, et dans les petits commerces indien, turcs et africains de Paris et enfin dans des...
gomadare, assaissonnement au sésame ゴマだれ、ごまドレッシング

gomadare, assaissonnement au sésame ゴマだれ、ごまドレッシング

Bonjour! Happy saint Valentin! ….. Oui, je sais en France, on ne fête pas beaucoup la saint Valentin. Au Japon ,c’est la folie! Les filles achètent du chocolat pour donner à leur amoureux. Et c’est uniquement les filles! Alors que font les garçons ? C’est le 14 mars, un mois...
Salade aux œufs de lompes タラモサラダ風

Salade aux œufs de lompes タラモサラダ風

Bonjour, Après notre retour du Japon, je prépare souvent des plats français à la maison car la gastronomie française me manquait beaucoup. Ici,en France il y a beaucoup de choses à déguster à chaque saison et dans chaque région. Chez mes beaux-parents, un martien était posé sur mon assiette. Attention...
Tsukemono à la bière et au pain de mie パンとビールでお漬物

Tsukemono à la bière et au pain de mie パンとビールでお漬物

Bonjour, J’ai absente depuis trois semaines car mon mari et moi sommes allés au Japon.Nous sommes allés faire du tourisme à Nagasaki . C’était très sympathique .Puis mon mari est parti tout seul à Hokkaido où son ami français  habite avec sa famille.Ma mère voulais aller voir les macaques japonais qui...
Risotto aux sept herbes de début d'année Nanakusa-gayu 七草粥

Risotto aux sept herbes de début d’année Nanakusa-gayu 七草粥

Bonjour! Avez-vous bien mangé pour les fêtes? Votre estomac n’est pas trop fatigué? Aujourd’hui je vous présente un plat traditionnel qu’on déguste le 7 janvier, qui s’appelle nanakusa-gayu. C’est un risotto aux sept herbes (comme le 7ème jour du début de l’année). En mangeant ce risotto, on espère éviter le...
Bonne année 2015

Bonne année 2015

  Bonjour et bonne année 2015! Au Japon, le jour du nouvel an est très important comme le jour de Noël en Europe. Moi, j’ai préparé des plats traditionnels du nouvel an, les osechi  et j’ai invité les gens grâce auxquels j’ai pu avancer ce blog. Je voulais connaître la...
Cheesecake au macha et tofu 抹茶豆腐チーズケーキ

Cheesecake au macha et tofu 抹茶豆腐チーズケーキ

Bonjour La fête de Noël s’est-elle bien passée? Nous avons fêté ensemble avec la famille de mon mari. Chaque un a apporté quelque chose pour le dîner. Moi, j’ai préparé deux gâteaux de Noël. Le premier était  gâteau au chocolat et fruit sec d’après une recette de Nigella Lawson ....
Steak sauce wasabi ステーキわさび醤油ソース

Steak sauce wasabi ステーキわさび醤油ソース

    Bonjour, J’imagine que vous connaissez bien le wasabi. On le trouve souvent avec les sushi et sashimi. Si vous achetez un tube de wasabi, savez vous l’utiliser d’une autre façon? Je vous ai déjà présente une fois avec de l’avocat. Aujourd’hui je vous présente une sauce très simple...
Gyusuji kare 牛すじカレー

Gyusuji kare 牛すじカレー

  Bonjour, Mon dieu on est déjà mi-décembre. Maintenant je sens que le temps passe trop vite, mais le mois de décembre, je le sens encore plus! Êtes-vous déjà prêts pour Noël et le réveillon ?! Au Japon, on fête souvent Noël avec les amis, et la fin de l’année,...
Nuggets au tofu 豆腐ナゲット

Nuggets au tofu 豆腐ナゲット

Bonjour, On m’a dit que le marché du Noël  de Strasbourg est très beau, que cela vaut la peine d’y aller. Alors pour mon anniversaire, j’ai demandé à mon mari de m’y amener. C’était magnifique !! Très romantique!! Il faisait super froid,mais la beauté de ville m’a tout fait oublier....
Gyozas 餃子

Gyozas 餃子

Bonjour, Aujourd’hui je vous présente la recette des Gyozas. C’est un plat originaire de Chine. Mais c’est devenu un plat national japonais! J’ai hésité à présenter cette recette car on utilise un ingrédient qu’il n’est pas très facile de trouver : Il s’agit du nira, la ciboule de Chine. Si...
racine de lotus à la viande レンコンのはさみ焼き

racine de lotus à la viande レンコンのはさみ焼き

Bonjour, Alors avez-vous envie d’essayer de cuisiner des racines de lotus? Aujourd’hui c’est la troisième recette de racine de lotus. On va le griller avec de la viande! Ah, petit note : si vous ne pouvez pas utiliser tout d’un coup, après avoir coupé et trempé dans l’eau avec un...
Kimpira à la racine de lotus レンコンのきんぴら

Kimpira à la racine de lotus レンコンのきんぴら

Bonjour, Depuis hier soir, la télévision de chez nous ne marche plus. Je n’ai pas besoin de la regarder tout le temps, mais ça m’énerve beaucoup. Débrancher, attendre un peu , ré-allumer…j’ai répété plusieurs fois cela depuis hier soir. Mais cela ne marche pas pas… En plus l’assistance ne répond...
Tonjiru 豚汁

Tonjiru 豚汁

Bonjour, J’ai remarqué qu’il y a beaucoup d’accès à mon blog lorsque j’utilise du miso. Plus concrètement c’est la soupe miso. Personnellement,je pense qu’on peut mettre n’importe quel ingrédient dans cette soupe. Mais bien sûr pas de tomates, de concombre, de banane etc… Aujourd’hui je vous présente une grande soupe...
Nikomi de boeuf 牛スジの煮込み

Nikomi de boeuf 牛スジの煮込み

    Bonjour, Il y a quelques jours, je suis allée à l’ouverture du salon du chocolat. C’est vrai, c’est un pays de rêve, beaucoup plus que Disneyland pour moi. Dans l’invitation, il était écrit tenu de cocktail, alors j’ai choisi de porter un Kimono. Mais, la plus part de gens...
Yosenabe au ponzu et yudôfu 自家製ポン酢と寄せ鍋、湯豆腐

Yosenabe au ponzu et yudôfu 自家製ポン酢と寄せ鍋、湯豆腐

Bonjour, Tout d’abord, je vous remercie pour être venus si nombreux lire mon article sur le gratin d’automne de choux chinois. Cela m’a donnée l’idée qu’il est intéressant de présenter un plat français avec des ingrédients asiatiques. Avant j’essayais de vous présenter la cuisine familiale avec des ingrédients français. Je...
Gratin d'automne au chou chinois 白菜クリームグラタン

Gratin d’automne au chou chinois 白菜クリームグラタン

Bonjour, Vous pensez que la cuisine japonaise n’utilise que la sauce soja, le miso,ou le dashi etc…. Aujourd’hui, je vous présente un plat où l’on utilise du beurre, des lardons, et du lait! C’est vrai, ce ne sont pas des ingrédients japonais mais je vais utiliser du chou chinois! C’est...
Sunomono de navet et Soupe Miso aux navets et wakame 蕪とワカメの酢の物とお味噌汁

Sunomono de navet et Soupe Miso aux navets et wakame 蕪とワカメの酢の物とお味噌汁

  Bonjour, En promenant avec ma chienne au bois, je cueillais des châtaignes. Ce matin, j’ai rencontré deux messieurs qui essayaient d’arriver en premier sous le châtaigner. Ils ne parlent pas du tout, et n’ont même pas dit bonjour. Tout le monde regardait par terre, c’était bizarre,et l’atmosphère n’était pas...
Gâteau au mâcha et châtaignes 抹茶パウンドケーキ栗のシロップ煮入り

Gâteau au mâcha et châtaignes 抹茶パウンドケーキ栗のシロップ煮入り

Bonjour, Est-ce que vous aimez les gâteaux maison? vous pensez que c’est fatigant? Moi, j’adore les gâteaux maison car on peut tout choisir. Diminuer la quantité de sucre, choisir le type de farine,ajouter un ingrédient de plus etc… Aujourd’hui, je vous présente un gâteau au mâcha (thé vert) avec des...
Sunomono de poulpe et wakame タコとワカメの酢の物

Sunomono de poulpe et wakame タコとワカメの酢の物

Bonjour, Est-ce que vous mangez souvent du poulpe ? Si vous l’achetez entièrement, je vous conseille d’en faire une salade. Aujourd’hui, je vous présente un plat sunomono avec du poulpe. C’est super facile et la couleur rouge et blanche du poulpe s’accorde très bien dans l’assiette avec la couleur verte...
Yokan express à la châtaigne 即席栗ようかん

Yokan express à la châtaigne 即席栗ようかん

Bonjour Mon dieu, qu’est-ce qu’il fait froid! Il y a encore une semaine, on portait les manches courtes! Et aujourd’hui je prends mon manteau! Jusqu’à ce qu’on allume le chauffage, il fait chez nous le plus froid de l’année. Les linges sèchent trop lentement… Bon aujourd’hui, je vous présente encore...
Châtaignes en sirop léger  栗の渋皮煮

Châtaignes en sirop léger 栗の渋皮煮

Bonjour, Je n’ai pas encore présenté de dessert parce qu’en France, il est un peu difficile de trouver les mêmes ingrédients qu’au Japon. Il y a de nombreux desserts aux haricots rouges. J’ai préparé plusieurs fois des desserts aux haricots rouges, mais la réaction des français n’était pas très positive,...
Kurigohan Riz aux châtaignes 栗ごはん

Kurigohan Riz aux châtaignes 栗ごはん

Bonjour, Dernièrement, j’ai surtout cuisiné de la cuisine française. Alors, je suis un peu en retard pour notre blog. Mais je n’ai pas oublié de penser au goût d’automne! Tous les matins, je promène ma chienne dans le bois près de chez nous. Et maintenant c’est la période des châtaignes...
misoyaki 味噌焼き

misoyaki 味噌焼き

Bonjour, Avez-vous déjà essayé d’utiliser du tofu frit? Maintenant on peut en trouver dans les magasins bio. C’est très facile à utiliser. On peut s’en servir comme de la viande. J’ai vous ai déjà présenté cet ingrédient dans un plat sauté les légumes ou simplement dans une soupe miso. Aujourd’hui...
Pâtes aux champignons à la japonaise 和風キノコパスタ

Pâtes aux champignons à la japonaise 和風キノコパスタ

Bonjour, Ça y est, c’est l’automne! L’été du Japon n’est pas très facile. Il fait chaud et l’humidité vous attaque du matin jusqu’au soir. Voilà pourquoi quand il fait moins chaud, on commence beaucoup de choses qu’on n’a pas pu faire pendant l’été à cause de la chaleur . la...
Shioitame de calamar イカと野菜の塩炒め

Shioitame de calamar イカと野菜の塩炒め

Bonjour, Peut-être attendez-vous plus de recettes japonaise qui utilisent du poisson ou des fruits de mer? Mais saviez-vous qu’au Japon, on mange de moins en moins de poisson? Au Japon je mangeais plus de poisson qu’en France. Parce que ici, on ne trouve pas le même poisson qu’au Japon. Par...
Steak au tofu 豆腐ステーキ

Steak au tofu 豆腐ステーキ

Bonjour, Je me suis absentée car j’étais en vacances. Quand je suis en voyage, j’aime bien déguster les produits locaux. Cette fois je suis allée en Afrique du Sud et au lac d’Annecy. Qu’est ce que c’était bon la cuisine africaine! Et aussi les vins étaient bons!! On ma dit...
Hiyayakko de mozzarella なんちゃて冷奴

Hiyayakko de mozzarella なんちゃて冷奴

Bonjour, Comme je vous ai présenté des plats qui sont des combinaisons, comme l’avocat au soja et wasabi, aujourd’hui je vous présente une forme de tofu à base de…. Mozzarella! Le hiyayakko est un accompagnement froid, généralement fait avec du tofu et de la sauce soja, éventuellement des miettes de...
avocat sauce wasabi アボカドのワサビ醤油和え

avocat sauce wasabi アボカドのワサビ醤油和え

Bonjour, Connaissez-vous des combinaisons de plat qui imitent au autre plat? Par exemple, pudding + sauce soja = goût d’oursin Ou bien concombre + miel = melon J’ai déjà essayé le pudding + sauce soja… Ce que j’en conclus… C’est qu’il faut beaucoup d’imagination. Mais les moules préparées avec du...
soupe à l'œuf et au wakame わかめスープ

soupe à l’œuf et au wakame わかめスープ

Bonjour, Je vous ai présenté plusieurs plats qui utilisent le wakame. Est ce que cela vous a donné envie d’en préparer ? Je crois que vous avez compris comment utiliser le wakame sec. C’est vraiment pas compliqué, vous pouvez en mettre partout. Pour le dernier plat, je vous propose une...
Comment utiliser le wakame : soupe miso et sunomono  ワカメの酢の物と味噌汁

Comment utiliser le wakame : soupe miso et sunomono ワカメの酢の物と味噌汁

  Bonjour, Aujourd’hui, je vous présente deux façons d’utiliser le wakame, cette algue que je vous ai présentée la dernière fois. J’écris en général un plat par l’article, mais cette fois je vous en présente deux, car ils sont très simples. Le premier plat est un sunomono 酢の物, autrement dit...
Comment utiliser le wakame et vinaigrette japonaise  ワカメの使い方

Comment utiliser le wakame et vinaigrette japonaise ワカメの使い方

Bonjour, Avez-vous déjà acheté du wakame, dans un magasin bio ou asiatique? Savez-vous comment l’utiliser? Au Japon ,le wakame est un algue très populaire . Je n’exagère pas si je dis qu’on en mange presque tous les jours. Elle contient beaucoup de minéraux et c’est de plus un ingrédient très...
Sauté de légumes et de tofu à la sauce d'huître 青菜と油揚げオイスターソース炒め

Sauté de légumes et de tofu à la sauce d’huître 青菜と油揚げオイスターソース炒め

  Bonjour, Connaissez-vous la sauce d’huître? Ce n’est pas tout à fait une sauce japonaise, mais au Japon on utilise beaucoup. La sauce ne sent pas trop l’odeur de l’huître crue. Elle est très bien préparée, alors pourquoi ne pas l’utiliser! Aujourd’hui, j’ai utilisé un légume asiatique,mais vous pouvez utiliser...
yakihitashi de poivrons au gingembre /パプリカの焼き浸し生姜添え

yakihitashi de poivrons au gingembre /パプリカの焼き浸し生姜添え

Bonjour, Aimez-vous le poivron ou le gingembre? Moi, je les adore! Le douceur de poivron cuit et le goût un peu fort du gingembre râpée se marient très bien. Alors aujourd’hui, je vous présente un plat qui utilise ces deux magnifiques légumes! Ingrédients 4 poivrons rouges 2-3 cm gingembre râpé...
Tsukemono de radis express ラディッシュの一夜漬け

Tsukemono de radis express ラディッシュの一夜漬け

Bonjour, Avez-vous déjà préparé des pickles de radis, de carotte, de concombre ou d’un autre légume? Au Japon, on peut trouver plusieurs types de pickles. Malheureusement je ne peux pas vous les présenter tous. Mais aujourd’hui je vais vous présente une façon de les préparer rapidement, qui conviendra à ceux...
Shira-ae crémeux 白和え クリーミーバージョン

Shira-ae crémeux 白和え クリーミーバージョン

Bonjour, Je vous ai déjà présenté le shira-ae. Aujourd’hui je vous présente le même plat, mais dans une autre présentation. Si vous aimez les sauces un peu plus crémeuses, essayez-le! Ingrédients 1/2 tofu 2c.c sucre 1,5 c.c sauce soja 1/3 c.c sel Une poignée de haricot vert Une carotte 1....
Onigiri おにぎり

Onigiri おにぎり

Bonjour, Connaissez-vous les onigiri? Ce sont des boulettes de riz tout simplement, la forme traditionnelle est un prisme triangulaire aux bords arrondis. On peut voir dans de nombreuses scènes de manga japonais des personnes en manger. C’est un repas facile à transporter, idéal pour les pique-niques. Il sont enveloppés avec...
Itamemono de viande végétarienne ベジタリアンミート、野菜、卵の炒め物

Itamemono de viande végétarienne ベジタリアンミート、野菜、卵の炒め物

Bonjour, Connaissez vous des substituts de viande qu’on trouve souvent dans le rayon végétarien? En fait il s’agit de protéines de soja, et cela porterait le doux nom poétique de PVT (protéine végétale texturée). Quand je mange trop de viande à midi, mon estomac me dit « stop!! Stop la viande...
Gomae d'Okra オクラの胡麻和え

Gomae d’Okra オクラの胡麻和え

Bonjour, Connaissez-vous le gombo ou Okra?  On trouve souvent ce légume dans les plats indiens ou africains en France. C’est un légume très populaire au Japon. Le texture est très particulière,un peu gluante. Je ne suis pas sûre que beaucoup de français adorent ce légume, mais je vais quand même...
Ohitashi de feuilles de radis à la coréénne ラディッシュの葉のおひたし韓国風

Ohitashi de feuilles de radis à la coréénne ラディッシュの葉のおひたし韓国風

Bonjour, Aujourd’hui, j’ai acheté deux bottes de radis (en  promotion ). Elles ont de jolies feuilles fraiches. Les utilisez-vous ? Ou les jetez-vous? Elles contiennent beaucoup de  bonnes choses  (vitamines, minéraux, etc…) Alors ne les-jetez pas! Vous pouvez les sauter avec un peu de beurre,ou les préparez avec des pomme...
Sauté de gésier au céleri 砂肝とセロリの炒め物

Sauté de gésier au céleri 砂肝とセロリの炒め物

Bonjour, Hier, je suis allée chez  Ikea avec une copine. Je préfère y aller dans la semaine parce que c’est plus calme. Et j’ai trouvé qu’ils ont un nouveau plat du steak au soja! Évidement j’ai testé. Ils ont mis beaucoup de goût. Mais pour 3.95€(je crois) ce n’est pas...
Le radis blanc dans tous ses états 4 : soupe miso au Radis blanc

Le radis blanc dans tous ses états 4 : soupe miso au Radis blanc

Bonjour Je vous ai déjà présenté plusieurs préparations de radis blanc surtout cru. Le radis blanc d’été est plus piquant que celui d’hiver (d’après ce qu’on dit). Alors peut-être quand vous l’avez fait râpé, était-il trop piquant? Pour aider la digestion, c’est mieux de le prendre cru, mais si c’est...
Le radis blanc dans tous ses états 3 : Salade de Radis blanc 大根サラダ

Le radis blanc dans tous ses états 3 : Salade de Radis blanc 大根サラダ

Nouvel article sur le radis blanc. Aujourd’hui la salade de radis blanc. Le radis blanc contient beaucoup d’eau. Alors il faut mélanger tous les ingrédients  juste avant de servir! Ingrédients 250-300g radis blanc Persil plat Une boîte de thon 3c.s mayonnaise 1. Râpez et coupez en julienne le radis blanc....
Le radis blanc dans tous ses états 2 : radis blanc râpé 大根おろし

Le radis blanc dans tous ses états 2 : radis blanc râpé 大根おろし

Connaissez vous les effets du radis blanc râpé? Quand vous avez mal à la gorge, que vous toussez, vous pouvez prendre du jus de radis blanc râpé. Il lutte aussi contre les maux de tête si vous avez trop bu. Le radis blanc râpe aide enfin à la digestion. C’est...
Le radis blanc dans tous ses états : Asazuke de daikon

Le radis blanc dans tous ses états : Asazuke de daikon

Avez vous déjà acheté du radis blanc? N’aviez pas jamais eu de problème pour le finir? Ma cousine R m’a demandé comment utiliser jusqu’à la fin le radis blanc. Alors je vais vous présenter plusieurs préparations possibles. Aujourd’hui ,très très simple. C’est le pickles ou Asazuke de radis blanc. Ingrédients...
nimono de  potimarron かぼちゃ

nimono de potimarron かぼちゃ

  Bonjour Petit a petit , je commence a recevoir des messages! Merci beaucoup! Je cherche à vous présenter la cuisine japonaise familiale (de chez moi) avec des ingrédients qu’on peut trouver facilement en France. Mais on trouve beaucoup d’ingrédients asiatiques ou exotiques plus facilement à Paris qu’en province. Je...
Salade de Goya  marinée au citron et miel ゴーヤの即席漬け

Salade de Goya marinée au citron et miel ゴーヤの即席漬け

Il fait chaud à paris cet été. Au Japon, l’été est très chaud et surtout très humide. Il y a beaucoup de plats adaptés pour ce type de climat. Le sômen, : des nouilles très fines blanches à base de blé qu’on prépare froides. l’anguille connue sous le nom Unagi...
Tamagoyaki 厚焼き卵 卵焼き

Tamagoyaki 厚焼き卵 卵焼き

Bonjour, Il y a en gros deux types d’omelette japonaise. D’un côté les tamagoyaki et le Dashi maki tamago. Ce sont deux préparations différentes. Le Dashi maki tamago, comme son nom l’indique, utilise du dashi (bref du bouillon) contrairement au tamagoyaki. Ce qui peut surprendre est que cette omelette est...
Salade aux Vermicelles et aux petits légumes 春雨サラダ

Salade aux Vermicelles et aux petits légumes 春雨サラダ

Le vermicelle de soja est facile à trouver maintenant. On peut le trouver dans tous les rayons asiatiques des supermarchés je crois. En Japonais, on dit Harusame, « 春雨 », ce qui veut dire pluie de printemps (春=Haru, le printemps et  雨=Ame,la pluie), bien-sûr car la forme de ces pâtes fait penser....
Tataki de magret de canard

Tataki de magret de canard

  En ayant quelque connaissance du japonais, on peut penser que tataki (タタキ) signifie frapper. Mais ce n’est pas le cas ici. Pour la cuisine japonaise, tataki désigne la préparation particulière qui suit après un cours saisissement. Le tataki le plus connu se prépare avec de la bonite. Mais ici...
Cuisses de poulet fumées express 鳥モモ肉のスモーク

Cuisses de poulet fumées express 鳥モモ肉のスモーク

Bonjour! Je ne sais pas si c’est la cuisine japonaise ou pas. Ma mère m’a enseigné cette façon facile pour faire un poulet fumé maison. Vous pouvez le faire avec des ailes des poulet, des œufs, du magret de canard, du saumon, ou bien encore du fromage halloumi….etc. C’est une...
sauté de pousses d'ail (Itamemono) ニンニクの芽の炒め物

sauté de pousses d’ail (Itamemono) ニンニクの芽の炒め物

Les pousses d’ail ne sont pas très connus en France. Quand j’en ai trouvé dans un quartier indien de Paris, je l’ai acheté toute de suite. En voici une photo, si vous aimez le goût et l’odeur  d’ail, il faut essayer! On peut simplement blanchir et rajouter la sauce soja...
Nitsuke de limande カレイの煮付け

Nitsuke de limande カレイの煮付け

Nous sommes allé à Nantes  où l’adorable cousine de mon mari habite maintenant pour passer le week-end ensemble. Nous sommes allés au marche près de chez elle et nous avons acheté beaucoup de bonnes choses. Du homard, de la sole, de la limande, des crevettes…etc. C’était très très bons et...
Menma improvisé 即席メンマ

Menma improvisé 即席メンマ

Si vous aimez le ramen, cette soupe chinoise, vous connaissez le Menma qui est dans le ramen. Ce sont des pousses de bambou fermentées. Il y a quelques jours, je suis allée au cinéma avec mon mari, et nous avons vu le film : le conte de la  princesse KAGUYA...
Bouchées à la vapeur aux choux chinois 白菜の肉団子蒸し

Bouchées à la vapeur aux choux chinois 白菜の肉団子蒸し

Bonjour, Je voudrais préparer quelque chose de léger car mon mari avait trop mangé la veille. J’ai vu que dans notre frigo, il y avait un peu de viande hachée, 1/2 de tofu, du poireau… De quoi faire des « shumai » (bouchées à la vapeur chinoises) de viande , mais avec...
Oyakodon 親子丼

Oyakodon 親子丼

Oya-ko ça veut dire que les parents (Oya) et les enfants (Ko).. Le Oyakodon désigne un bol de riz avec Maman et fiston ensemble dans le même plat 😉 Il y a plusieurs combinaisons possibles d’Oyakodon. Les plus populaire au Japon sont le poulet et d’œuf mais aussi œuf de...
Katsudon かつ丼

Katsudon かつ丼

Comme je vous ai présenté le Tonkatsu hier,aujourd’hui je vais vous présenter le Katsudon. Don ça veut dire « bol », et concrètement tous les plats en Don sont des bols de riz que l’on recouvre d’un ingrédient. Ainsi on peut trouver le マグロ丼 magurodon au thon (Thon), le 鮭丼 shakedon (au...
Tonkatsu 豚カツ

Tonkatsu 豚カツ

Le Tonkatsu est du porc pané. « Ton » cela veut dire Porc. Alors si on utilise du poulet à la place du porc, cela s’appelle チキンカツ chicken-katsu, si on utilise du jambon, on l’appelle ハムカツ ham-katsu. Le mot katsu signifie aussi ‘gagner ‘ ou ‘vaincre’, alors c’est un plat que l’on...
Poulet Teriyaki 照り焼きチキン

Poulet Teriyaki 照り焼きチキン

Le Teriyaki est une des spécialités  culinaires les plus connues de la cuisine japonaise. Teri ça veut dire que brillant. Pour cela c’est le mirin le secret. On peut préparer toute sorte d’aliments en mode Teriyaki : du poulet, du poisson,même du steak haché…etc. Cette fois, voici avec des cuisses...
poteto sarada Salade de pomme de terre ポテトサラダ

poteto sarada Salade de pomme de terre ポテトサラダ

La salade de pomme de terre est une salade très populaire au Japon, qui rappelle beaucoup la salade piémontaise. On peut souvent la trouver dans le bento dit makunouchi (bento avec plusieurs variétés). Soit dit en passant, makunouchi cela veut entre deux actes, car ce type de bento était  servi...
Champuru de Goya ゴーヤチャンプル

Champuru de Goya ゴーヤチャンプル

Le goya est un légume de sud du Japon Okinawa, une sorte de courge amère. D’ailleurs Okinawa est connu pour ses centenaires et on dit que c’est la consommation régulière de Goya qui y serait pour quelque chose. Maintenant on en cultive beaucoup même dans la véranda des appartements. Comme...
Gâteau pour Chocolat ショコラの為のケーキ

Gâteau pour Chocolat ショコラの為のケーキ

Bonjour, Aujourd’hui ce n’est pas de la cuisine japonaise. Juste une petite recette pour fêter l’anniversaire de notre chienne Chocolat (d’où le titre gâteau au pour Chocolat) Au Japon, on peut trouver très facilement de beau gâteaux pour les animaux de compagnie. Mais ici en France , il n’y a pas...
Karaage 唐揚げ

Karaage 唐揚げ

Le Karaage est mon plat préfère depuis longtemps. Quand j’étais étudiante j’en ai mangé au minimum deux fois par semaine à la cafétéria de l’université. Les cuisses de poulets sont très juteuses. Si vous n’aimez pas la peau, enlevez-la, mais cette partie-là est aussi ma préférée! Ingrédients (pour 2 personnes)...
Chou au curry カリフラワーのカレー風味

Chou au curry カリフラワーのカレー風味

Je vous ai déjà présenté le plat maquereau au curry, au Japon le curry est très populaire. Comme les enfants l’adorent,on utilise avec les légumes aussi.. Comme cela même si les enfants n’aiment pas les légumes,avec le goût de curry ils vont essayer d’en manger. Cette fois, je vous présente...
Pâtes au tarama タラマスパゲッティ

Pâtes au tarama タラマスパゲッティ

Ce n’est pas exactement le plat qu’on mange au japon.( il n’y a pas de tarama). Au Japon on utilise du Tarako, c’est à dire une poche d’oeufs (rogue) de poisson salée, et le tarako spaghetti est un classique. Comme je ne peux pas trouver le tarako facilement en France,...
Kimpira キンピラ

Kimpira キンピラ

Le Kimpira est un accompagnement classique japonais. En général, on utilise du gobô (Grande bardane), mais maintenant on peut utiliser n’importe quel légume, carotte,pomme de terre,céleri,topinambour…etc. Ce sont des légumes découpés en julienne,sautés, avec de la sauce soja et du mirin( ou bien sake et sucre.. ou bien vin blanc...
sauté de foie レバーの照り煮

sauté de foie レバーの照り煮

  Le foie n’est pas ma viande préférée. Je trouve souvent la texture farineuse. Mais dans cette préparation, le foie est bien ferme, et pas du tout farineux, du coup, je le cuisine beaucoup plus souvent Vous pouvez utiliser n’importe quel type de foie (poulet ,veau,bœuf ,canard). N’oubliez pas de...
Shira-ae, Goma-ae 白和え、胡麻和え

Shira-ae, Goma-ae 白和え、胡麻和え

Au japon,il y a beaucoup de légumes qui ont des feuilles de couleur foncée. Ainsi les épinards, le komatsuna, le gombos, le Crysanthème couronné (shungiku).. Il faut les cuire très rapidement pour qu’ils gardent leur qualité nutritive (les vitamines en particulier…). Shira-ae est un plat de légumes avec une pâte...
Kakuni 角煮

Kakuni 角煮

Le Kakuni est un morceau de viande de porc ,c’est un plat tres copieux. Grâce à un temps de cuisson très long, il n’y reste presque plus du gras de porc, mais il reste du collagène, et surtout très bon gout de porc! La chair devient fondante et se marie...
Soupe miso 味噌汁

Soupe miso 味噌汁

  La soupe miso est indispensable pour la cuisine familiale japonaise. Chaque famille a sa propre recette et ses petits secrets de fabrication. Il faut avoir du Dashi( bouillon d’algue ou de poisson). Mais si vous ne pouvez pas préparer de Dashi, vous pouvez acheter du miso contenant du Dashi....
Jus de perilla (sirop de shiso) 紫蘇ジュース 紫蘇シロップ

Jus de perilla (sirop de shiso) 紫蘇ジュース 紫蘇シロップ

  La perilla s’appelle Shiso au japon. C’est une herbe qu’on trouve en été et qui très aromatisée. On utilise beaucoup pour parfumer les plats, la viande en particulier. Mais cette fois,on va en faire un sirop. On peut trouver les feuilles de shiso dans les quartiers asiatiques des grandes...
Sauté aux légumes d'été avec miso 夏野菜の味噌炒め

Sauté aux légumes d’été avec miso 夏野菜の味噌炒め

Ingredients une Aubergine Une poignée de haricots verts 150g de viande hachée (bœuf,porc,ou poulet) Pour la sauce 2c.s de Miso 1c.s de Sucre 1c.c de sauce soja 1 Piment sec (ou une pincée de piment en poudre) 2 c.s de Saké (ou du vin blanc) 1 c.s fécule de pomme...
Nitsuke de taro 里芋(タロ芋)の煮付け

Nitsuke de taro 里芋(タロ芋)の煮付け

Le nitsuke également connu sous le nom de Nimono, est une façon courante de faire mijoter les légumes dans la cuisine japonaise. Pour aujourd’hui, je vais préparer un légume peu connu, le taro, qui est très courant au japon. Pour moi, le goût du Nitsuke de Taro m’évoque les plats...
Motsuni モツ煮

Motsuni モツ煮

Le Motsuni est un plat du Fukuoka ( kyu-shu). On cuit des tripes avec de la sauce soja et du gingembre .   Ingrédients Tripe de veau 500-600g Carotte 1 Radis blanc 1/2 Sake( vin blanc) 50ml Sauce soja 3c.s Sucre 2 c.s Sel 2 c.c Gingembre 5-7 tranches Poireau...
Maquereau au curry 鯖のカレー風味

Maquereau au curry 鯖のカレー風味

Au Japon, l’épice de curry est très populaire. Cette fois , nous allons utiliser le curry pour effacer l’odeur du maquereau. Ingrédients (2-3personnes) Maquereau 3 tranchesSauce marinade Gingembre râpé 2c.c Sauce soja 3c.c Sake (ou vin blanc) 3c.c poudre de Curry 3c.cFarine Huile 1. Mélangez touts les ingrédients de la...
Radis blanc au SOBORO 大根のそぼろあん

Radis blanc au SOBORO 大根のそぼろあん

Au Japon on mange beaucoup de radis blanc. On peut le manger cru ou cuit. Cette fois-ci, on va le prépare avec du SOBORO ( viande hachée sucré-salée) Ingrédients Radis blanc 1/2 Riz 2 cuillères à soupe( pour cuire le radis blanc) Sel Pour SOBORO 150g viande hachée de bœuf...
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Anko pâte de haricots rouges あんこ

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Bonjour, Savez vous qu’au Japon, on mange des haricots rouges sucrés comme un dessert. On appelle cette préparation « anko » あんこ。 J’ai grandi en mangeant ce type de préparation, mais quand j’étais en Italie, une de mes camarades de classe mexicaine m’a demandé si on mange vraiment  le haricot rouge sucrée. […]
beignets de tofu  豆腐のフリット

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     Bonjour, Ma lubie du moment, c’est le pop-corn ! Avec quel goût aimez-vous l’aromatiser?  Au japon le plus classique, c’est avec du sel.  Bien sûr que récemment il y en a plusieurs façon de faire : Sucrés, salés, caramélisés, au curry….etc. Moi, j’aime bien le préparer avec un peu […]
Riz sauvage au maïs

Riz sauvage au maïs

Bonjour, Il y a quelques jours, j’ai reçu un colis d’une copine des États-unis. Elle m’a envoyé plusieurs choses sympathiques, dont un assaisonnement très américain : « Old Bay« . C’est pricipalement du sel de céleri avec quelques épices pimentées qui se marie très bien avec du poulet ou des fruits de […]
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Bonjour, On m’a demandé où l’on peut trouver le shiso (périlla) que je vous ai présenté  dans le dernier article.  Dans des magasins spécialisés asiatique très probablement, mais peut-être également dans les magasin bio. Aujourd’hui je vous présente un accompagnement de gombos. On peut trouver ce légume dans les magasins […]
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    Bonjour, Dernièrement j’ai eu beaucoup d’accès pour l’article sur le jus de shiso (aussi connue sous le nom de Perilla). C’est une bonne période pour en consommer. La façon la plus simple est d’en émincer et de mélanger dans une salade,ou avec des légumes grillés. Aujourd’hui je vous présente […]
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   Bonjour, Il y a à peu près un mois, je ne pouvais pas imaginer avoir si beau temps d’été ! Maintenant il fait beau presque tous les jours! Je sens que je profite bien du soleil. Mais attention ne prenez pas trop de soleil quand même! Pour bien passer […]
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     Bonjour, Ça y est, c’est le moment des vacances. Nous gardons les animaux domestiques de notre voisin, un hamster et trois oiseaux.  Le hamster est très calme pendant le jour,mais le soir il est hyper actif et très mignon. Les oiseaux ne communiquent pas avec nous. Mais quand ils […]
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Bonjour, Je suis allée à un restaurant chinois végétarien à Paris. Ils ont un menu assez classique pour un restaurant chinois, mais ils n’utilisent pas du tout de viande. Certains plats étaient un peu trop salés pour moi, mais généralement très bon et très intéressant. http://www.tien-hiang.fr Brochette de « bœuf » […]
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Bonjour, Ça y est ! C’est la période des vacances d’été ! ! Mais, où est l’été ?  À Paris, il ne fait pas beau du tout et il fait froid… J’espère que vous allez avoir du beau temps à votre destination de vacances. Aujourd’hui je vous présente juste une […]
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      Bonjour, Mangez-vous du tofu? Je sais que beaucoup de français n’aiment pas le tofu parce qu’il est fade. C’est vrai que cela n’a pas beaucoup de goût. Mais si on le goûte avec un peu de bon sel, on sent le parfum très délicat du soja. Mais si vous […]
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Bonjour, Avez-vous entendu parler des kissaten(喫茶店) au japon? Ce sont des sortes d’établissements comme les cafés parisiens mais dans un style un peu plus ancien. Au Japon vers les années 20, une mode de ce type de lieu s’est développé. C’était l’endroit pour les mobo  (modern boy) et pour les […]
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Bonjour, Pour continuer dans la série de l’atelier du 12 Juin avec  cosmocook, voici un gâteau de sushi. C’est facile à faire et très joli. Ingrédients  (pour un gâteau de 16-18 cm ,4-6 personnes ) 2 tasse  de riz rond Jus de betterave Concombres Saumon fumé omelette fine préparée avec […]